Опубликовано 10 октября 2015 в 15:37
Прослышала я про Турецкий горох — нут. Говорят, что готовят блюда из нута, которые и вкусны, и полезны. Приобрела нут, на одном из сайтов нашла рецепт блюда с нутом. Решила приготовить нут со свининой.
Вкусное блюдо получилось!
Ингредиенты:
- Нут — 350 г
- Мясо — свинина — 500 г
- Помидор красный свежий -1
- Морковь — 1 шт(крупная)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Репчатый лук — 2 шт
- Вода — 2 л
- Зелень любая, соль.
- Перец черный молотый
- Перец горошком — 4 шт.
- Масло растительное, лавровый лист.
Приготовление блюда «Нут со свининой»:
Замочим нут в холодной воде, он набухнет и сварится быстрее. Оставим его на ночь. На утро нут увеличится в объеме. Сливаем остатки воды и закладываем нут в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды. Ставим на огонь и варим горох целый час. В это время разморозим мясо, порежем на небольшие кусочки, промоем и обжарим на сковороде, перемешивая. Как только мяско зарумянится, выложить его в чугунную кастрюлю. И пусть оно ждет своего времени. Теперь займемся зажаркой. Помоем морковь, почистим и натрем ее на крупной терке, выложим на сковороду где жарилось мясо, подольем масла, добавим туда почищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Все немного обжарим и добавим туда порезанный помидор, а затеи и томатную пасту, потушим 5 минут. Поджарка готова, отставим ее в сторону. Нут почти приготовился, но его мы должны соединить с мясом. Для этого ставим кастрюлю с мясом на огонь, добавляем к свинине нут с бульоном, солим, перчим, закинем перчик горошком и лавровый лист. Тушим полчаса, а затем добавляем в почти готовое блюдо зажарку из овощей. И снова потушим минут 15 на медленном огне. Нут со свининой и с овощами должен подружиться. Думаю наше блюдо приготовилось, но все равно надо нут попробовать, потому что снаружи он твердоват. Готовое блюдо выкладываем в тарелки и присыпаем зеленью. Приятного аппетита!