40 мин. Как прекрасна Масленица… разнообразие блинов каждый день. Сегодня — блины фаршированные. Блинчики нежные, тонкие, сытные. Хороши на завтрак и на ужин. Блины готовила на домашней сыворотке. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| сыворотка 500 мл | масло растительное 1.5–2 ст.л | ||
| соль щепотка | для начинки : | ||
| сахар щепотка | печень говяжья+ свиная 200+150 г | ||
| яйца 2 шт. | лук репчатый 1 шт. | ||
| мука 1 ст. | масло растительное 1.5 ст.л | ||
| разрыхлитель с верхом 1 ч.л. |
Печень отварить. Прокрутить на мясорубке. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на масле. Добавить лук, соль в печень, перемешать. Начинка готова. 
Яйца, соль, сахар (щепотка чуть больше, чем соли), муку, разрыхлитель соединить вместе. 
Частями влить сыворотку и все хорошо соединить до однородной массы. 
Тесто получается жидкое, без комочков. Даем ему время выстоится. Добавляем масло растительное и печем блины. 
Выпекать блины на разогретой сковороде. Как тесто схватилось, блин перевернуть. 
Свертываем блин, чтоб начинка не выпала. 
Затем обжариваем фаршированные блины по полминуты с одной и другой стороны. 