Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Цукаты из тыквы

5 часов 55 мин.
3 суток подготавливать
+ 5 часов
8 часов сушить
+ 5 часов
Для новичка
Время хранения тыквы подходит к концу. А так хочется продлить этот яркий вкус осени. Вот и решила сделать цукаты, которые пошли на ура! Прекрасная замена ГМОшным конфетам.

Ингредиенты

тыква 1 шт. цедра 1 шт.
сахар 200 г

Приготовление

1
Шаг 1
Моем тыкву. Чистим и нарезаем ломтиками, где-то в пол-сантиметра толщиной.
2
Шаг 2
Засыпаем сахаром, и оставляем на ночь.К утру тыква пустит сок и можно довести первый раз до кипения. Но НЕ КИПЯТИТЬ!
3
Шаг 3
С любого цитруса снимаем цедру. У меня была мандаринка.
4
Шаг 4
Цедру нарезаем и провариваем в воде. Воду сливаем, что-бы ушла горечь.Цедру добавляем к тыкве,что бы улучшить запах. Доводим до кипения три раза с промежутком в 8-12 часов. У меня получалось 1 раз в день. Охлаждаем, откидываем на дуршлаг. Сок с сахаром можно тоже где нибудь использовать.
5
Шаг 5
Идеальный вариант сушить в сушилке. Но она у меня к сожалению сломалась, и последнюю партию пришлось досушивать в эл.духовке. Все получилось, только хочу заметить, духовка должна быть с вентилятором.

Комментарии к рецепту (3)

Галина Паздник 16 ноября 2015 в 07:47
Не понятно! Цедру добавляем к тыкве,что бы улучшить запах. А что дальше? Цедру сушить вместе с тыквой ? или что делать ...
Лариса Кириченко 16 ноября 2015 в 15:21
Я сушила вместе. Просто сидеть и отбирать не было смысла. Конечно,если порезать кусками побольше, то может и можно отделить. Выбрасывала цедру в процессе поедания, она очень твердая.
наталья 28 января 2015 в 17:28
Спасибо за рецепт. Ребятишкам очень понравилось, разошлись не хуже ананасовых.

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня