Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Вероника Вероника
29 февраля 2016

Хлеб на кефире

1 час
Средней сложности
Вкусный хлеб можно приготовить в домашних условиях. Хочу предложить простой пошаговый рецепт хлеба на кефире с фото. Хлеб можно сформировать в виде круглого хлеба или буханки-кирпичика. Выпекала хлеб в духовке, в металлической круглой форме. Хлебушек получился очень вкусный, с тонкой корочкой и нежным, мелко-пористым мякишем.

Ингредиенты

кефир 500 мл мёд 1 ст.л
мука пшеничная 800 (+/-) соль 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт. дрожжи 1 ч.л.

Приготовление

1
Шаг 1
Подготовить продукты для приготовления теста.
2
Шаг 2
Я сделала замес теста с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить кефир (комнатной температуры). Добавить сахар, мёд и яйцо.
3
Шаг 3
Затем всыпать просеянную муку, добавить дрожжи и соль. Закладку продуктов производить так, как указано в инструкции к вашей хлебопечке. Выставить режим "замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут.
4
Шаг 4
Контролировать формирование колобка. Если нужно, добавить муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к стенкам ведёрка.
6
Шаг 6
Готовое тесто выложить на стол. Поверхность стола припылить мукой. Тесто хорошо обмять.
7
Шаг 7
Сформировать из теста колобок. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить колобок в форму. Прикрыть форму полотенцем. Оставить хлеб в тёплом месте.
8
Шаг 8
Тесто хорошо поднимется и наш хлеб увеличится в объёме.
9
Шаг 9
Поверхность теста присыпать мукой и сделать несколько неглубоких надрезов с помощью острого ножа. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 30 минут.
10
Шаг 10
Хлебушек ещё поднимется и покроется румяной корочкой. Готовый хлеб слегка остудить в форме, а затем достать из формы и остудить на решётке.
11
Шаг 11
Вот такой красивый, румяный каравай получился у меня. Хлеб на кефире можно использовать для бутербродов или подать с супом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту (2)

Ирина Чадова 2 марта 2016 в 20:14
Ну очень аппетитный хлебушек)
Вероника 3 марта 2016 в 14:57
Спасибо, Ирина!

Категории рецепта

Способ приготовления
Диета
Основной продукт
Кухня