| баклажаны 2 шт. | зелень: кинза , петрушка пучок | ||
| перец болгарский 2 шт. | соевый соус по вкусу | ||
| помидоры 2 шт. | перец черный молотый по вкусу | ||
| сыр твердый 80–100 г | сметана 2–3 ст.л | ||
| орехов грецких 5–6 шт. | масло растительное 1–1.5 ст.л |
Приготовить все ингредиенты для моего рецепта блюда из баклажанов с орехами. 
Подготовим баклажаны: полосками очистим их, сделать посередине надрез и ножом убрать мякоть (для дальнейшего наполнения овощами). Немного соевого соуса налить. 
Нарезать мелко: перец болгарский, баклажан, помидор. 
На масле потушить овощи, добавить соевый соус и перец черный молотый. 
Теперь овощи помещаем в баклажаны, сверху зелень, грецкие орехи. Смазать сметаной и сыром тертым сверху посыпать. 
Ставим в духовку, сверху накрыть фольгой или бумагой для выпекания. Температура 160 градусов на 35 — 40 минут. 
Кушать можно и горячими, и холодными. Холодное даже вкуснее. Приятного аппетита!