| Кабачки 2,5 кг | Сахар 1/2 ст. | ||
| Помидоры 750 г | Растительное масло 1/2 ст. | ||
| Сладкий перец 3 шт. | Соль 1 ст.л | ||
| Перец острый 1–2 шт. | Уксус (70%) 1 ст.л | ||
| Чеснок,головка 1 шт. |
Подготовить и вымыть все овощи. Помидоры нарезать на дольки. Перец очистить и нарезать на дольки.Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки. Все овощи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Сладкий и острый перец очистить от семян и измельчить в чаше блендера.Таким же образом измельчить и кабачки. Все овощи сложить в большую кастрюлю, перемешать, добавить растительное масло, соль, сахар,измельченный чеснок. Варить полученную массу в течении 20 минут, в конце добавить уксус и перемешать. Разложить по стерильным банкам, перевернуть и укутать. Наша закуска из кабачков и летних овощей на зиму готова. Надеюсь, вам понравится мой рецепт для конкурса — кабачки «под тещин язык». Приятного аппетита!