| Сельдь свежая или свежемороженная 2 шт. | соль 1 ч.л. | ||
| Лук 2–3 шт. | перец черный молотый 0,5 ч.л. | ||
| масло растительное 80 г | перец красный молотый 0,3 ч.л. | ||
| томатная паста 4 ст.л | кориандр молотый 0,5 ч.л. | ||
| соевый соус 4 ст.л | уксус 9 % 50 мл |
Селедку свежую очищаем от внутренностей и костей, промываем и нарезаем на кусочки. Шкурку я не отделяла, но лучше её снять. Лук нарезать полукольцами. Растительное масло смешать с томатной пастой и прогреть на сковороде. Остудить. Лук смешать с черным и красным молотым перцем, кориандром, соевым соусом и солью. Филе рыбы смешать с остывшим маслом и томатной пастой. Добавить лук со специями, уксус столовый. Аккуратно перемешать и переложить в сотейник. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки. На утро селедка будет готова к употреблению,но все же вкуснее она, когда маринуется сутки. Приятного аппетита!