Этот вкусный и очень яркий чеснок сможет украсить собой любое застолье. Он отлично подойдет в качестве закуски, которую можно подавать к шашлыку, жареному стейку, отварной рыбе или картофелю. Он получается слегка острым, очень ароматным, нежно-розовым. Приготовление маринованного чеснока занимает не более 30 минут времени, и вы можете смело приступать к его созданию, даже если у вас мало свободного времени. Отличительной чертой такого рецепта является и ее процесс стерилизации, который проходит в духовке.
Вы можете заготавливать маринованный чеснок впрок и наслаждаться оригинальной закуской на протяжении 7-9 месяцев. Для заготовки покупайте только качественный продукт национального производителя, так как он несколько отличается от китайской и польской продукции (более нежным ароматом и вкусом).
В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Чеснок 500 г | Винный уксус 1 ст.л | ||
| Сахар 1 ч.л. | Свекла 50 г | ||
| Соль 1 ч.л. |
Ингредиенты для приготовления маринованного чеснока 
Плотный и качественный чеснок извлеките из шелухи. Очистите свеклу от кожицы и нашинкуйте с помощью овощной терки. 
Залейте пюре водой, тщательно размешайте массу. 
Процедите свеклу через сито, налейте в сотейник и начинайте нагревать. 
Положите чеснок в глубокую чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте на 2-3 минуты. 
Уложите дольки чеснока в стеклянную емкость, добавьте сахар и соль. 
Влейте в тару винный уксус. 
Залейте чеснок кипящим свекольным маринадом. Накройте тару крышками и начинайте процесс стерилизации: оправьте их в духовку (120 градусов). Оставьте на 22-25 минут. 
Тщательно закупорьте чеснок крышками, переверните и накройте овечьей шалью. Через 10-12 дней вы можете наслаждаться аппетитным маринованным чесночком, угощая закуской гостей и сослуживцев.