Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
50 мин. Хочу предложить простой рецепт теста для кексов. Тесто не содержит яиц, но при этом кексы получаются очень нежные и воздушные. В роли начинки можно использовать ягоды из варенья или густой джем. Верх кексов украсить кремом и такие кексы украсят ваш Новогодний стол. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| для теста: | ванильный сахар 12 г | ||
| мука 200 г | для крема: | ||
| кефир 200 г | творожный сыр 140 г | ||
| сахар 100 г | масло сливочное 70 г | ||
| растительное масло 5 ст.л | сахарная пудра 1 ст.л | ||
| разрыхлитель 12 г | какао 1 ст.л |
Подготовить продукты для теста. 
В миску влить кефир и растительное масло. Слегка перемешать. 
Затем всыпать сахар и ванильный сахар. 
С помощью венчика перемешать массу. 
Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. 
Замесить тесто, оно получится нежное и воздушное. 
Подготовить формочки для выпекания. В роли начинки я использовала клубнику из варенья. В форму выложить немного теста, затем выложить ягодку клубнички. Поверх клубники выложить ещё немного теста. Формы заполнить на 1/3 часть объёма. Из этого объёма теста у меня получилось 8 кексиков. Выпекать кексы в разогретой духовке при 200 градусах примерно 25 минут. Готовые кексы остудить. 
Верх кексов покрыть любым кремом. Я использовала крем чиз. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить творожный сыр и какао, на низких оборотах миксера перемешать крем до однородности. 
Выложить крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить крем на кексы. Украсить верх крема в Новогодней тематике) Приятного чаепития и весёлого Нового года!