Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Сырные маффины с пряными травами

1 час 20 мин.
Средней сложности
12 штук
Очень простой рецепт кексов-маффинов, который не требует особых навыков. Сыр смело берите любой: пресный, острый, твердый или даже творожный, результат все равно будет отличный, а еще круче со смесью разных сыров, например, когда у вас накопились засохшие остатки в холодильнике. У меня "балканский" вариант маффинов - с брынзой, тимьяном и розмарином.

Ингредиенты

Мука 300–330 г Сыр 250–280 г
Оливковое масло нерафинированное 100 мл Тимьян по вкусу 1/2 ч.л.
Яйцо 1 шт. Розмарин по вкусу 1/2 ч.л.
Кефир 250 мл Разрыхлитель 1 пакетик
Соль 1/2 ч.л.

Приготовление

1
Шаг 1
Разбиваем 1 большое яйцо, добавляем соль
2
Шаг 2
Хорошо взбиваем и добавляем оливковое масло
3
Шаг 3
Все взбиваем до однородности
4
Шаг 4
Добавляем кефир
5
Шаг 5
И снова взбиваем
6
Шаг 6
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем
7
Шаг 7
На мелкой терке натираем сыр (или сыры, если у вас их несколько)
8
Шаг 8
В хорошо размешанное тесто
9
Шаг 9
Добавляем тертый сыр
10
Шаг 10
И пряные травки
11
Шаг 11
Тщательно размешиваем и замешиваем достаточно крутое тесто
12
Шаг 12
И раскладываем по формочкам для кексов. Можно использовать металлические, можно взять силиконовые.
13
Шаг 13
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
14
Шаг 14
А во вторую порцию кексов я добавила мелкопорезанные маслины)
15
Шаг 15
Сырные маффины очень вкусны горячими, со сливочным или оливковым маслом, но даже остывшие они намного лучше покупных сырных лепешек)

Комментарии к рецепту (3)

Тамара Горик 20 декабря 2012 в 12:29
Классно! Я, конечно, стараюсь ограничивать мучное, но этот рецепт обязательно попробую, на оливковом масле и кефире же)) И попробую еще добавить вяленых помидорок немного, мне кажется. получатся потрясающие маффины!
Тамара Горик 24 декабря 2012 в 14:50
Сырные маффины получились очень и очень вкусными! С хрустящей корочкой и воздушным мякишем, огромное спасибо за рецепт!!!!
Елена Николаева 24 декабря 2012 в 14:51
Я очень рада, что понравился рецепт! Сырная выпечка мало кого оставляет равнодушным))

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт