| Перловка 1 ст. | Томатный сок 500 мл | ||
| Овсянка 1 ст. | Вода 4 ст. | ||
| Болгарский перец свежий или свежемороженный 2 шт. | Растительное масло | ||
| Лук репчатый средний 3 шт. | Соль по вкусу | ||
| Морковь 1 шт. | Специи по вкусу |
Ингредиенты для приготовления постных тефтелей. 
Крупу перебрать, промыть и залить водой для набухания. Через 6 часов воду слить. 
Перекрутить крупу через мясорубку. 
Массу посолить, добавить специи. Всё хорошо перемешать и сформировать тефтели. Не следует делать шарики очень плотными, лучше пусть будут они немного рыхлыми. 
Нарезать лук с морковью кубиками, а болгарский перец – соломкой. Обжарить овощи на растительном масле. 
В обжарке сформировать небольшие лунки и уложить тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. 
Смешать томатный сок с водой, залить тефтели. Посолить, добавить специи, дать закипеть. 
Тушить на медленном огне в течение часа при закрытой крышке. 
Тефтели из овсянки и перловки готовы, приятного аппетита!