Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Дагестанские чуду с тыквой

45 мин.
Для новичка
4 порции
Что уж там кривить душой, чуду очень похожи на наши чебуреки. Видимо, подсмотрели дагестанцы процесс приготовления и решили изобразить нечто похожее. В любом случае, у них все получилось. Чуду - это когда совместили несовместимое, а в итоге получили прекрасное блюдо.

Ингредиенты

мука 300 г соль по вкусу
сливочное масло 35 г лук репчатый 1 шт.
тыква 150 г перец по вкусу

Приготовление

1
Шаг 1
Муку нужно просеять в кастрюльку и добавить соль. Затем постепенно подливать прохладную воду. Замешиваем эластичное тесто.
2
Шаг 2
Лук-репку нужно почистить и помыть, нарезать мелкими кубиками. Затем на сковороде растопить кусочек сладкого сливочного масла и обжарить лук в нем. Готовым считается мягкий лук карамельного оттенка.
3
Шаг 3
Свежую тыкву моем и натираем на мелкую терку. Также можно измельчить тыкву с помощью прокручивания через мясорубку с мелкой решеткой, а еще с помощью кухонного комбайна. Затем к тыкве подмешиваем пассерованный репчатый лук, добавляем соль и перец.
4
Шаг 4
От теста отрезаем шарик размером с кулак и раскатываем в очень тонкую большую лепешку.
5
Шаг 5
На одну ее половину выкладываем тыквенную начинку, распределяем ложкой очень тонким слоем. Оставляем место с краю для защипа - по 1-1,5 см. Затем накрываем второй половиной теста и теперь фиксируем края с помощью вилки.
6
Шаг 6
Делаем еще чуду и затем по 2 штуки выкладываем на сухую раскаленную сковороду. Жарим с двух сторон по 3-4 минуты на слабом огне.
7
Шаг 7
Чуду должны хорошенько подрумяниться.
8
Шаг 8
Готовые чуду смазываем сливочным маслом и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту (3)

Галина Паздник 30 июля 2015 в 18:19
Попробую ваш рецепт, вот только тыква вырастит
Марина Николаева 7 августа 2015 в 17:03
Обязательно попробуйте и расскажите как вам, надеюсь, понравится!
Галина 12 июня 2015 в 17:18
Я тоже такие лепешки выпекала, под названием АФАРЫ.

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня