Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Сергей Сергей
17 сентября 2012

Хачапури по-аджарски

3 часа
Средней сложности
Знаменитый хачапури по-аджарски с яйцом

Ингредиенты

Тесто дрожжевое 0,23 кг Дрожжи 0,011 кг
Сыр сулугуни, сыр имеретинский 0,23 кг Мука 2–2,5 кг
Желток куриный 2 шт. Масло растительное 0,1 л
Масло сливочное 1 ст.л Сахар 2 ст.л
Для дрожжевого теста на 7-8 шт: Соль 2 ст.л
Вода 6 ст.

Приготовление

1
Шаг 1
Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 15 мин.
2
Шаг 2
Постепенно добавить муку, хорошо замесить тесто, чтобы оно было мягким и не крутым.
3
Шаг 3
Добавить растительное масло и ещё раз хорошо вымесить тесто.
4
Шаг 4
Поставить тесто подходить в тёплое место на 1 час.
5
Шаг 5
Сулугуни и имеретинский сыр натереть на терку и смешать.
6
Шаг 6
Тесто раскатать квадратом толщиной 3-4 см. По краям насыпать начинку из сыра и завернуть тесто с двух сторон. Придать хачапури форму ЛОДКИ, для этого защипнуть края и убрать лишнее тесто.
7
Шаг 7
В середину хачапури насыпать начинку из сыров, смазать тесто смесью из взбитых вместе желта и сливок.
8
Шаг 8
Выпекать хачапури в прогретой до 180 градусов духовке 7-8 минут. Готовый хачапури смазать топленым сливочным маслом, а в середину аккуратно положить желток.
9
Шаг 9
************СОВЕТ***********
После того как вы добавили в готовый хачапури желток, его надо немедленно поставить на стол.

Комментарии

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Кухня