Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Цветная капуста, запеченная в сливочно-сырном соусе

1 час
Для новичка
4–5 порций
Чуть видоизмененный рецепт, найденный в блоге Анны Людковской. Я цветную капусту очень люблю в любом виде - от пюре до обжаренной в сухарях.

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кг Гвоздика 10 шт.
Молоко 300 мл Лавровый лист 2 шт.
Сливки 10 % 200 мл Сыр твердый 145 г
Сливочное масло 50 г Мускатный орех щепотка
Мука 2–3 ст.л Соль по вкусу
Перец черный горошком 5–6 шт.

Приготовление

1
Шаг 1
Цветную капусту отварите до полуготовности на пару или воспользуйтесь пароваркой, как я.
2
Шаг 2
Молоко смешиваем со сливками и ставим на огонь. Добавляем гвоздику, черный перец горошком
3
Шаг 3
И добавляем лавровые листы. Доводим до кипения и отставляем на 15 минут, чтобы молоко наполнилось ароматами специй
4
Шаг 4
Сыр натираем на мелкой терке
5
Шаг 5
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или кастрюльке, добавляем муку и размешиваем так, чтобы не было неоднородностей и комочков. С мукой поосторожней, 3 столовых ложки с верхом - это явно многовато, у меня соус получился густоватый, поэтому думаю, 2-х будет вполне достаточно.
6
Шаг 6
Если у вас нет маленьких детей, то молоко можете не процеживать от перца, а я из-за сынишки процедила и снова поставила на огонь. Добавила сливочное масло с мукой и тщательно размешала. Довела до кипения.
7
Шаг 7
Убавляем огонь до минимума и добавляем 5/6 от всего тертого сыра.
8
Шаг 8
Размешиваем, приправляем щепоткой мускатного ореха, должен получится тягучий соус.
9
Шаг 9
В форму для запекания выкладываем нашу цветную капусту, слегка солим.
10
Шаг 10
Выливаем сырно-сливочный соус поверх цветной капусты.
11
Шаг 11
И посыпаем остатками тертого сыра. Отправляем цветную капусту в разогретую до 200 С духовку на 30-35 минут.
12
Шаг 12
Получилось очень вкусное и сытное блюдо из цветной капусты!
Приятного аппетита)
p.s. Можно вместо смеси молока и сливок взять просто молоко и чуть больше сливочного масла.

Комментарии

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня