Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Курица в йогурте в восточном стиле

1 час 30 мин.
Для новичка
4 порции
Курицу в йогурте маринуют во многих кухнях: от греческой до индийской. У Джейми Оливера не один рецепт курицы, приготовленной в йогурте, а я очень уважаю его подход к приготовлению еды )) Йогурт прекрасно запечатывает корочку и сохраняет соки птицы внутри, не добавляя курице калорий. Вместо выбранных мною специй можно взять другие, которые хорошо сочетаются с куриным мясом.

Ингредиенты

Курица 1,2 кг Кумин 1,5 ч.л.
Йогурт натуральный 250 г Паприка 1/2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л. Острый перец чили по вкусу 1/3 ч.л.
Кориандр молотый 1,5 ч.л. Чеснок (зубчики) 1 шт.
Куркума 1 ч.л.

Приготовление

1
Шаг 1
Для этого блюда возьмите хорошую охлажденную тушку курицы, срежьте лишний жир и разрежьте ее на 6-8 кусков, без хребта.
2
Шаг 2
Натрите кусочки курицы солью и чесноком, добавьте йогурт
3
Шаг 3
и оставшиеся специи. Кумин я добавляла частично в молотом виде, частично целиком, так интереснее
4
Шаг 4
Тщательно перемешайте. Накройте пленкой и оставьте для маринования на 30-60 минут.
5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 210 С. Выложите курицу вместе с маринадом в жаропрочную форму.
6
Шаг 6
Запекайте 30-35 минут. За это время 2 раза поливайте ее образовавшимся соком, это сформирует красивую хрустящую корочку.
7
Шаг 7
Вот и все, курочка в восточном стиле готова, посыпьте свежей зеленью (кинза идеально) и подавайте с рисом или пресными лепешками.

Комментарии к рецепту (4)

Лидия Шней-Красикова 17 января 2016 в 22:51
Мне понравился рецепт, своей простой приготоволения. Но думаю, тем кто хочет приготовить, надо знать. о совместимости мясных и молочных продуктов.Можно ли сочетать молочные и мясные продукты?
В один прием пищи их лучше не принимать. И не потому, что вкусовое сочетание мяса и молока несколько непривычно. А потому, что молоко богато кальцием, а мясо – гемовым железом. И то и другое крайне необходимо организму. Доказано, что кальций тормозит всасывание железа, а железо нарушает усвоение кальция. При этом каюсь сама обожаю мясные блюда со сметаной. Но знаю, что этого, не стоит делать, и знание, иногда, удерживает, от этого безобразия.
Кристина Смирнова 15 декабря 2014 в 21:52
Отличный простой рецепт курицы! Можно вместо всех специй взять неострую смесь гарам масала, будет очень по-восточному )
Людмила Чвокина 17 июля 2013 в 18:04
Красивое блюдо и судя по ингридиентам шикарное!!!!
Елена Николаева 17 июля 2013 в 18:49
Людмила, спасибо) Попробуйте, такая курица готовится проще простого ))

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт