Жульен из мидий

тушеные мидии с сыром

1 час

Средней сложности

Мидии

Оказывается, жульен можно приготовить не только из грибов. Морепродукты тоже отлично подходят!

Распечатать Скачать рецепт (pdf)

Станьте первым, кто приготовит это блюдо!
Я приготовил

Ингредиенты

Мидии очищеные с/м 300 г			Лук порей(белая часть) 1 шт.
Молоко 3,2% 300 мл			Вино белое сухое 1/3 ст.
Масло сливочное 30 г			Масло оливковое 2 ст.л
Мука пшеничная /с 1 ст.л			Соль 1/5 ч.л.
Сыр "Пармезан" (тертый) 1,5 ст.л			перец

Все рецепты с «Мидии очищеные с/м» Лук репчатый

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Лук порей(белая часть)» Сгущённое молоко

Сгущённое молоко – это концентрированное молоко, которое производится обычно с сахаром. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Молоко 3,2%» Вино

Вино – это алкогольный напиток, получаемый путем брожения виноградного, ягодного или плодового сока. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Вино белое сухое» Подсолнечное масло

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло сливочное» Подсолнечное масло

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло оливковое» Все рецепты с «Мука пшеничная /с» Соль

Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль» Пармезан

Сыр Пармезан – это твердый итальянский сыр с зернисто-чешуйчатой ломкой структурой. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сыр "Пармезан" (тертый)» Перец болгарский

Болгарский перец – это плоды однолетнего травянистого растения семейства паслёновых. Читать на Кулинарике Все рецепты с «перец»

Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1

Сливочное масло растопить на небольшом огне. Положить в масло муку, размешать и слегка спассеровать.

Шаг 2

Влить в масляно-мучную смесь молоко,добавить соль, перец и размешать венчиком. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.

Шаг 3

Лук порей порезать вдоль пополам,сполоснуть под проточной водой и дать стечь воде.

Шаг 4

Нарезать тонкими полукольцами и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Шаг 5

Добавить к луку замороженные мидии,слегка посолить и помешивая потомить минут 5.

Шаг 6

Влить вино,прибавить огонь и дать выпариться алкоголю.
Смешать мидии с соусом и разложить по формочкам.

Шаг 7

Посыпать тертым сыром и запечь в заранее разогретой до 180°C духовке до румяной корочки. Подавать со свежим белым хлебом и зеленым салатом.

У рецепта 6 комментариев. Перейти к обсуждению »