Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| судак мелкий 1 кг | соль по вкусу | ||
| хрен столовый готовый 2–3 ст.л | панировочные сухари | ||
| перец черный по вкусу | масло растительное для жарки | ||
| перец красный по вкусу |
Судака помыть, почистить. 
Обрезать плавники, вытащить внутренности. Если судак крупный, порезать на порционные куски. 
Добавить хрен столовый, если есть свежий, то предварительно натереть на мелкой терке, и посыпать рыбу. 
Перемешать рыбу и оставить минут 10-15 для пропитки. 
Затем судака обвалять в сухарях 
и жарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на небольшом огне под крышкой с обеих сторон до готовности. 
Судака посыпаем рубленной зеленью и подаем на гарнир запеченные овощи. Приятного аппетита!