Очень вкусный, а самое главное — сочный (благодаря луку) шашлык получается по этому рецепу! Приправу можно использовать любую для шашлыка, а можно приготовить самим, как у меня в рецепте. Рецепт для конкурса меню «Рождественский стол». В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| свинина филе 1–1,5 кг | майоран 0,5 ч.л. | ||
| лук 1,5–2 кг | перец острый 0,3 ч.л. | ||
| соль 1 ч.л. | можжевельник 0,5 ч.л. | ||
| кориандр 0,5 ч.л. | паприка 1 ч.л. |
Лук очищаем, нарезаем кольцами. 
Мясо пересыпаем специями, солью. 
Добавляем лук, перемешиваем, оставляем часов на 5, а лучше на ночь, накрыв крышкой. По возожности, перемешивая. 
Нанизываем шашлык на шампуры. 
И жарим, как обычный шашлык, на углях, поливая изредка маринадом, образовавшимся при мариновании мяса.