Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Татьяна Татьяна
20 января 2017

Утка, тушенная с капустой и фасолью

1 час
отварить фасоль
+ 1 час
Для новичка
Вкусное домашнее блюдо к обеду и ужину из утки и капусты. Ваши родные и близкие по достоинству оценят утку, приготовленную по этому рецепту.

Ингредиенты

Утиные окорочка 700–800 г Перец душистый горошком 8–10 шт.
Фасоль 100 г Масло растительное
Капуста белокочанная 900–1000 г Лавровый лист 1–2 шт.
Лук репчатый 1 шт. Соль
Пряная сушенная зелень 1 ч.л. Капуста маринованная 200 г
Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Приготовление

1
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления тушеной утки с капустой и фасолью.
2
Шаг 2
Фасоль промыть, добавить в миску с фасолью воду. Поставить варить до состояния Al dente.
3
Шаг 3
Утиные окорочка промыть, срезать излишки жира. Утиный жир порезать кусочками. Мясо порезать кусочками.
4
Шаг 4
Утиный жир и мясо выложить на сковороду. Если утиного жира в достаточном количестве, растительное масло можно не добавлять. В данном случае, уточка была жирная и жира вполне хватило для тушения блюда.
5
Шаг 5
Обжарить мясо на интенсивном огне до золотистой корочки.
6
Шаг 6
Репчатый лук порезать полукольцами.
7
Шаг 7
Добавить к утиному мясу репчатый лук. Сковороду вернуть на огонь, тушить мясо на медленном огне до полуготовности, добавить по вкусу соль.
8
Шаг 8
Свежую капусту нашинковать соломкой.
9
Шаг 9
Маринованную капусту при необходимости промыть, добавить на сковороду с утиным мясом. Добавить свежую капусту. Сковороду накрыть крышкой тушить на медленном огне.
10
Шаг 10
За 7-10 мин. до готовности добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист, пряную сушенную зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей).
11
Шаг 11
Отваренную фасоль промыть.
12
Шаг 12
Добавить отварную фасоль к тушеному мясу утки и капусты. Сковороду накрыть крышкой и тушить дополнительно 7-10 мин.
13
Шаг 13
Тушеная утка с капустой готова.

Приятного аппетита!

Комментарии

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня