Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Паштет из мяса индейки "Нежный"

1 час 15 мин.
Средней сложности
Помню еще в детстве я как-то интересовалась у мамы, можно ли приготовить паштет дома. Тогда мне сказали, что это реально, но сложно - мясо нужно по несколько раз прокручивать через мясорубку, и времени на это уходит немало. Совсем недавно я осознала, что в наши дни это вряд ли будет сложной задачей, ведь можно же использовать блендер или кухонный комбайн. Я решила приготовить паштет из мяса индейки. Результат меня просто восхитил - паштет получился удивительно нежным и намного более вкусным, чем привычные магазинные паштеты. Попробуйте и не пожалеете!

Ингредиенты

Филе индейки 400 г Смесь перцев по вкусу
Морковь 1 шт. Зира по вкусу
Лук 1.5 шт. Мускатный орех по вкусу
Сливочное масло (для обжарки) 1 ст.л Укроп по вкусу
Сливочное масло (в паштет) 50 г Базилик по вкусу
Сливки жирные 50 г Орегано по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

1
Шаг 1
Первым делом нужно отварить мясо. Берем кусок индейки, моем.
2
Шаг 2
Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем в нее индейку, доводим до кипения. Активно снимаем пену.
3
Шаг 3
Когда пена практически перестанет появляться, выливаем первый бульон, наливаем чистую воду, добавляем в нее специи, кладем морковь и лук, доводим до кипения и на медленном огне варим 30-40 минут.
4
Шаг 4
Готовое мясо достаем из бульона, охлаждаем, нарезаем на мелкие кусочки.
5
Шаг 5
Половинку большой луковицы или одну небольшую режем и обжариваем на сливочном масле.
6
Шаг 6
В чашу блендера кладем кусочки индейки, лук, сливочное масло, сливки, бульон (для начала 3 ст. л., далее смотрим по консистенции - паштет не должен быть ни сухим, ни слишком жидким), сушеную зелень (у меня укроп), добавляем еще немножко соли (по вкусу) и специй. Все перемешиваем до получения однородной массы.
7
Шаг 7
Готовый паштет перекладываем в формочку и ставим в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь. Паштет очень вкусно есть со свежим хлебом. Приятного аппетита!!!

Комментарии

Категории рецепта