Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Рулетики с орехами

1 час
Средней сложности
500 г
Вкусные мини-рулетики с ореховой начинкой. Рецепт творожного теста я нашла в блоге "голые рецепты", и оно себя оправдало - тает в рту и идеально сочетается с орехами. Единственный ньюанс в готовке - это то, что тесто нужно делать за сутки.

Ингредиенты

Тесто: Начинка:
Сливочное масло 200 г Молотые орехи 8 ст.л
Творог 250 г Сахарный песок 4 ст.л
Сахар 3 ст.л Желток яйца для смазки
Мука 350 + на раскатку г

Приготовление

1
Шаг 1
В размягченное сливочное масло добавляем творог и насыпаем сахарный песок
2
Шаг 2
Растираем, желательно до состояния растворения сахарного песка
3
Шаг 3
Добавляем просеянную муку
4
Шаг 4
Замешиваем пластичное, не крутое тесто
5
Шаг 5
Сразу разделите его на 4 части, чтобы потом было проще раскатывать.
6
Шаг 6
Раскладываем тесто по пищевым пакетам и убираем в морозилку на сутки.
7
Шаг 7
На следующий день у нас будет одна непростая задача: нам нужно будет раскатать тесто, не размораживая его до конца.
8
Шаг 8
Для этого поколотите его скалкой прямо в пакете, насыпьте муки для раскатки и вытряхните кусочки
9
Шаг 9
Скалку тоже посыпьте мукой и начинайте аккуратно раскатывать тесто в прямоугольный пласт, не ждите, пока оно оттает до конца, нам нужно раскатать его еще холодным.
10
Шаг 10
Посыпаем раскатанную часть 1 столовой ложкой сахарного песка и 2мя столовыми ложками молотых орехов. У меня фундук и грецкие. Кстати, перемалывать в муку не обязательно, есть такой замечательный прием: насыпаем цельные орехи в пакет, для надежности накрываем его еще пакетом и колотим толкушкой или скалкой.
11
Шаг 11
Закручиваем рулет. Можно готовить рулет, не разрезая. А можно порезать на кусочки длиной 4-5 см.
12
Шаг 12
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Учитывая приличное количество масла в тесте, смазывать пергамент не нужно
13
Шаг 13
Смазываем рулетики взбитым яйцом
14
Шаг 14
Выпекаем рулетики в заранее разогретой духовке при температуре 180 С в течение 30 минут.
15
Шаг 15
Охладите мини-рулетики с орехами и готовьте чай или кофе)

Комментарии

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Кухня