Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Natali V Natali ​V
10 ноября 2016

Воздушное печенье из миндальной и кукурузной муки

1 час 30 мин.
Средней сложности
Это легкое воздушное печенье из кукурузной и миндальной муки буквально тает во рту. Возможно, оно чем-то напоминает безе, но это только внешнее сходство, вкус у него намного ярче и насыщеннее, в отличие от безе. Этот вкус маленькие печенья получают от кукурузной и миндальной муки. Пшеничная мука для их выпечки не используется вовсе, поэтому они прекрасно подойдут даже тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Как испечь такое воздушное печенье, смотрите в этом рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Кукурузная мука 25 г Сахар 3 ст.л
Миндальная мука 80 г Сахарная пудра 80 г
Яйца (только белки) 2 шт.

Приготовление

1
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты для воздушного печенья.
2
Шаг 2
Вначале отделим белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
3
Шаг 3
В другую емкость просеиваем сахарную пудру через сито, потому что в пакете она может быть комочками.
4
Шаг 4
Теперь начинаем взбивать яичные белки. Когда они превратятся в белую массу, всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
5
Шаг 5
Добавляем миндальную муку. Перемешиваем ложкой.
6
Шаг 6
Затем всыпаем сахарную пудру и также аккуратно перемешиваем все ложкой.
7
Шаг 7
В конце просеиваем сюда же кукурузную муку.
8
Шаг 8
Смешиваем кукурузную муку со всей массой, должно получится вот такое тесто.
9
Шаг 9
Отсаживаем шприцом или кондитерским мешком наше тесто в виде небольших печений размером около 4 см. Если у вас есть силиконовый лист для выпечки, то воспользуйтесь им, ведь печенье очень нежное и снимать с силикона его будет легче. Ставим печенья в разогретую до 140 градусов духовку, через 5 минут уменьшаем температуру до 120 градусов. В общем, для выпечки печенья достаточно 40-50 минут.
10
Шаг 10
Готовое печенье достаем из духовки, даем немного остыть и аккуратно снимаем с пергамента.
11
Шаг 11
Теперь можно всех угощать этим нежным воздушным печеньем из кукурузной и миндальной муки. Надеюсь, что этот рецепт печенья с пошаговыми фото вам понравится!

Комментарии

Категории рецепта

Способ приготовления
Диета
Кухня