Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Лев Васнев Лев ​Васнев
27 ноября 2012

Хворост Праздничный

1 час
Сложное
Этот хворост я делал и ел ещё в школе. Тончайшие, нежные фигурки буквально тают во рту. Прекрасное дополнение к чаю, а можно просто с молоком.

Ингредиенты

Сахар 2 ст.л молоко 250 мл
Мука 160 г масло растительное (для жарки) 500 мл
яйцо 2 шт.

Приготовление

1
Шаг 1
Давным-давно, ещё когда я учился в школе в стране под названием СССР, можно было купить вот такие формы для хвороста. От всего набора у меня осталось только 2 формочки. Ручка и рецепт были безвозвратно утеряны. Ручку сделал из стальной проволоки, а вот с рецептом пришлось повозиться. Но после долгих поисков мне всё же удалось его найти.
2
Шаг 2
Итак, собираем необходимые ингредиенты и приступаем.
3
Шаг 3
Разводим муку в молоке.
4
Шаг 4
Берём 2 яйца, добавляем 2 ст. л. сахара.
5
Шаг 5
И растираем яйца с сахаром.
6
Шаг 6
Смешиваем муку и яйца.
7
Шаг 7
Наливаем в ковшик, кастрюльку, глубокую сковороду масло и разогреваем его.
8
Шаг 8
Далее разогреваем в масле форму, окунаем её в тесто и сразу обратно в масло. Но тут прячется самая большая закавыка - ТЕМПЕРАТУРА. Форма должна быть хорошо разогрета, но если её перегреть, то фигурки будут рваться, а если недогреть, то плохо сходить с формы. Температура масла то же имеет значение: если масло будет слишком горячим, то хворост будет гореть на форме. В общем, после долгих зкспериментов, я пришёл к t в 120-130 градусов.
9
Шаг 9
После жарки выкладываем продукт на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
10
Шаг 10
Посыпаем хворост сахарной пудрой.
11
Шаг 11
И вуаля. Прекрасное дополнение к чаю у вас на столе.
PS. Рецепт с виду простой, но каверзный. Зато готовый результат порадует не только вас и ваших детей, но и удивит гостей.

Комментарии к рецепту (10)

я ЭТОТ РЕЦЕПТ ТОЖЕ ДОЛГО ИСКАЛА В ДОМЕ ДЕТИ ВОТ БУДЕТ ИМ ТЕПЕРЬ ПРАЗДНИК
Людмила Шлома 17 ноября 2013 в 15:48
А у меня сохранились и формочки и старый рецепт(прямо на коробке написан)
Людмила Кочубей 19 сентября 2013 в 14:47
Спасибо, формочка есть а рецепта не было !
pavlovna 19 сентября 2013 в 06:30
Приятное воспоминание из далёкого детства: "брыжи" !
Мария Левищева 22 января 2013 в 14:22
спасибо за рецепт! у меня тоже формочки завалялись. Ваш рецепт очень понравился,только нажарила,все получилось ! Спасибо ! будем делать.
Natalja Artjuhhina 27 декабря 2012 в 14:33
Mozno i bez formothek!Raskatat testo,razrezat na rombiki,v zentre sdelat nadrez i odin konthik prosunut v nego i vqtjanut...Nadejus,ponjali menja!
Нина 23 декабря 2012 в 18:53
Мы этот хворост называли "Кудри"
Ольга Авраменко 20 декабря 2012 в 11:40
Блииин! А я выбросила несколько лет назад такой набор! Что-то у меня там не получалось! Вах-вах!Теперь буду дико жалеть!
Вероника Михалина 7 декабря 2012 в 11:16
Классно, теперь осталось формочки для хвороста купить!
Лев Васнев 7 декабря 2012 в 15:09
да с формочками проблема

Категории рецепта