Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Елена Юревич Елена ​Юревич
6 августа 2013

Пельмени быстрые

1 час
Средней сложности
Что может быть проще,чем отварить пельмешек на обед. Даже нежданные гости всегда не прочь перекусить домашними пельменями. Но лепка обычно занимает многовато времени. В моем детстве это было семейное дело! Осмелюсь предложить свой вариант лепки быстро и просто с помощью специальной формы!

Ингредиенты

вода 0.5 ст. соль
молоко 0.5 ст. мука
яйцо 1 шт. мясной фарш

Приготовление

1
Шаг 1
Подготовить необходимые продукты
2
Шаг 2
Взбить яйцо со щепоткой соли, влить молоко и воду, перемешать
3
Шаг 3
Порциями добавлять просеянную муку
4
Шаг 4
Как только станет сложно вымешивать вилкой,
5
Шаг 5
выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и замесить тесто такое, чтобы не липло к рукам
6
Шаг 6
Подготавливаем форму, немного посыпаем мукой
7
Шаг 7
Отделяем кусочек теста и раскатываем тонко в пласт размером чуть больше формы
8
Шаг 8
накрываем форму пластом теста и в каждую ячейку помещаем ложечку фарша
9
Шаг 9
Накрываем вторым пластом теста
10
Шаг 10
Прокатываем скалкой, не растягивая, но придавливая. Острые края формы лепят и разделят каждую пельмешку
11
Шаг 11
Удалить лишнее тесто, перевернуть форму
12
Шаг 12
Легонько ударить по краю формы и пельмешки выпадут из формы
13
Шаг 13
можно пельмени отварить сразу и подать к столу, а если позволяет время, то можно налепить впрок и выложить на посыпанную мукой доску,
14
Шаг 14
затем заморозить. Как только пельмешки подмерзнут, пересыпать их порционно в пакет
15
Шаг 15
Вместо фарша для начинки можно использовать творог, ягоды, грибы. Но это уже будут вареники!

Комментарии к рецепту (11)

Елена Юревич 8 августа 2013 в 10:21
вот мои раритетные)) формы
Елена Николаева 8 августа 2013 в 10:37
Такие формы вечные, внукам еще передадите))
Елена Юревич 8 августа 2013 в 10:39
да,делали на совесть и на века!
Елена Наурызбаева 18 августа 2013 в 22:03
Делала уже несколько раз Правда быстро!Спасибо Если бы заранее не увидела ваш рецепт,никогда бы не решила купить такую форму!))
Елена Николаева 6 августа 2013 в 22:13
Вот быстренько сфотографировала, 60 р цена вопроса )
Елена Наурызбаева 7 августа 2013 в 21:51
Представляете ,меня муж завёз сегодня в новый магазин,там я увидела такую же форму(даже цвет как у Вас!))Сразу же купила Только вот интересно,края при варке не разлипаются?
Елена Николаева 7 августа 2013 в 22:00
У меня ни один пельмешек ни развалился)
Елена Юревич 8 августа 2013 в 10:42
из опыта скажу,главное,чтоб начинка не попала на края пельменей. Тогда точно не раскроются

Елена Наурызбаева 6 августа 2013 в 21:48
А такую форму сейчас можно где то найти?Или она тоже из Вашего детства?))
Елена Николаева 6 августа 2013 в 21:52
Заранее прошу прощения у автора, что отвечаю на вопрос, ей адресованный, но буквально месяц назад купила такую форму в Ашане, правда пластиковую) Уже опробовала, действительно быстро получается)
Елена Юревич 8 августа 2013 в 10:19
спасибо огромное за помощь!

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Основной продукт
Кухня