Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Лаймовый пирог

45 мин.
Средней сложности
Вы все уже наверное догадались, что я неравнодушная к выпечке с цитрусовыми? ) Приятная кислинка в сладком десерте, ну что может быть вкуснее? А этот лаймовый пирог еще и готовится за 40-45 минут из минимального набора ингредиентов. Пекла пирог вчера, хотела сегодня финальное фото поинтереснее переснять, но пирог не дожил, все съели, остался маленький нефотогеничный кусочек))

Ингредиенты

Для формы диаметром 22 см: Начинка:
Печенье 200 г Яйцо (с1) 3 шт.
Сливочное масло 45 г Сгущенное молоко 200 мл
Мед 3–4 ч.л. Лайм 3 шт.

Приготовление

1
Шаг 1
Печенье перемалываем в крошку в блендере, скалкой или толкушкой.
2
Шаг 2
Такая крошка получилась.
3
Шаг 3
Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на маленьком огне. Влейте в крошку печенья.
4
Шаг 4
Добавьте подогретый жидкий мед
5
Шаг 5
Перемешиваем, получаем вязкую крошку. Если вы делали чизкейки с основой из печенья, то вам может показаться, что сливочного масла мало, тесто крошится и не особенно пластично. Ничего страшного, мед обладает связывающим свойством, и к тому же чуть более рассыпчатое тесто в этом пироге нам всем понравилось). Берем разъемную форму, застилаем дно пергаментом, выкладываем крошку и трамбуем основу, также делая небольшие "насыпные" бортики.
6
Шаг 6
Для начинки нам понадобится стакан (200 мл) сгущенки.
8
Шаг 8
Взбиваем 3 желтка и 2 белка (1 белок у вас останется, можете использовать в других рецептах)
9
Шаг 9
К сгущенке добавляем взбитые яйца, цедру 3х лаймов
10
Шаг 10
и выжимаем из лаймов сок, его тоже добавляем в начинку. Взбиваем.
11
Шаг 11
Выливаем начинку поверх основы из печенья
12
Шаг 12
И отправляем в уже прогретую до 170 С духовку на 30 минут. Верх должен слегка затвердеть, но начинка может колыхаться.
13
Шаг 13
Охладите лаймовый пирог и можно есть!

Комментарии

Категории рецепта