Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Лев Васнев Лев ​Васнев
29 февраля 2016

Рулет из индейки, фаршированный муссом из куриной грудки

1 час 30 мин.
Средней сложности
Слямзил рецепт из ТВ. Посмотрел, заинтересовался, решил попробовать - рецепт рулета из индейки оттуда, делал по факту, поэтому могут быть несоответствия, но получилось достойно. Мясо мягкое, нежное с тонким ароматом и вкусом специй

Ингредиенты

грудка индейки 200 г вино белое 50 мл
куриная грудка 100 г мускатный орех, смесь 5 перцев по вкусу
бекон копчёный 100 г чеснок зубчиков 2 шт.
сухари панировочные 100 г укроп, тимьян
сливки 100 мл мука 50 г
лук репчатый красный 1 шт. масло растительное для жарки
яйцо куриное 2 шт.

Приготовление

2
Шаг 2
Мясо обмываем, обсушиваем
куриную грудку нарезаем произвольными кусочками.
3
Шаг 3
В чашу блендера складываем куриную грудку, яичный белок, по вкусу добавляем соль, 5 перцев, мускатный орех
5
Шаг 5
измельчаем до однородного состояния, затем добавляем нарезанный бекон и ещё раз измельчаем.
6
Шаг 6
Приступаем к индейке. Удаляем лишнее (плёнки, жир).
11
Шаг 11
выкладываем приготовленную смесь из куриной грудки.
12
Шаг 12
С помощью пищевой плёнки скручиваем в рулет.
13
Шаг 13
Обваливаем рулет в муке.
14
Шаг 14
Обмакиваем во взбитое яйцо
16
Шаг 16
Обжариваем в разогретом масле с двух сторон до корочки.
17
Шаг 17
Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 17-180 градусов духовку на 15-20 минут.
18
Шаг 18
А в это время занимаемся соусом. Луковицу и чеснок мелко нарезаем.
19
Шаг 19
Бросаем его в разогретое масло, доводим до прозрачности.
20
Шаг 20
Добавляем вино, даём выпарится, добавляем сливки и греем до загустения.
21
Шаг 21
Достаём из духовки, нарезаем, украшаем зеленью и прошу к столу! можно добавить картошечки пюре
22
Шаг 22
и как бесплатный бонус остатки филе, начинки также обваливаем в панировке и обжариваем в масле

Комментарии к рецепту (2)

Ирина Чадова 2 марта 2016 в 20:12
Оригинальный рецепт, аппетитное праздничное блюдо!)
Марина Николаева 29 февраля 2016 в 11:24
Очень аппетитно выглядит рулет из индейки! Спасибо вам за рецепт)

Категории рецепта