Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Салат с тунцом и оливками по-испански

40 мин.
Для новичка
Этот салат точно понравится любителям рыбы, которым надоела мимоза. Допустимо в ингредиентах заменить нут на консервированную белую фасоль, а каперсы на маринованные корнишоны.

Ингредиенты

Смесь салатов 100 г Горчица 2 ч.л.
Нут 1 ст. Зубчик чеснока
Тунец консервированный 1 шт. Оливковое масло 5 ст.л
Оливки 2 ст.л Яблочный уксус 2 ст.л
Каперсы 3 ст.л Соль
Яйцо 2 шт. Черный перец
Для соуса:

Приготовление

1
Шаг 1
Нут замочите хотя бы на 6 часов, а потом отварите в течение 1,5-2 часов в подсоленной воде. Воду слейте. Как я уже писала, нут можно заменить консервированной или отварной белой фасолью.
2
Шаг 2
Яйца отвариваем вкрутую
3
Шаг 3
Листочки салата моем и обсушиваем. Это делать лучше заранее, так как на мокрых листьях не держится заправка
4
Шаг 4
Добавляем нут к листьям салата
5
Шаг 5
Затем порезанные оливки и каперсы. Между прочим, каперсы - это ингредиент оригинального дореволюционного салата "Оливье", и только в советское время их стали заменять огурцами. Но если каперсы не любите или не достать, замените их на маринованные мелкие огурчики. Только не соленые, тут нужны хрустящие
6
Шаг 6
Добавляем разломанный вилкой тунец без жидкости и разрезанные на 4 части яйца
7
Шаг 7
Делаем заправку: Смешиваем оливковое масло, уксус, горчицу и раздавленную дольку чеснока, перчим по вкусу
8
Шаг 8
Взбиваем соус. Почти майонез, только без яичных желтков)
9
Шаг 9
Заправляем салат перед подачей. Солим дополнительно по вкусу, хотя и каперсы, и оливки сами по себе достаточно соленые.
Салат с тунцом и оливками по-испански готов)

Комментарии к рецепту (5)

Анна Войтенко 24 августа 2015 в 01:32
Прекрасный салат, который точно оценят все, кто следит за своей фигурой, но не сидит на диете, а придерживается правильного питания! Правда, я бы посоветовала в заправку добавить лимонный сок вместо уксуса.
dochka35 23 октября 2012 в 00:19
muy buena receta
dochka35 23 октября 2012 в 00:18
muy buena receta
Акварель 3 октября 2012 в 16:34
Красивое главное фото!
Анюта Симонова 4 октября 2012 в 10:23
Спасибо! Солнышко помогло)