Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Мхали из капусты

1 час
Средней сложности
4 порции
Мхали - это обыкновенный салат, в состав которого входит один только овощ, приправленный пикантной заправкой.

Ингредиенты

Капуста 200 г хмели-сунели 2 ч.л.
для заправки: грецкие орехи 100 г соль по вкусу
винный уксус 15 мл красный перец по вкусу
чеснок зубчики 2–3 шт. для картофельного пюре: картофель 1 кг
зеленый лук 10 г сливки 250 мл
петрушка 5 г масло сливочное 100–150 г
укроп 5 г

Приготовление

1
Шаг 1
Капусту нашинковать.
2
Шаг 2
Отварить в небольшом количестве воды (200мл) около 10 минут.
3
Шаг 3
Откинуть на дуршлаг. Остудить.
4
Шаг 4
Грецкие орехи смешать с чесноком.
5
Шаг 5
И растолочь.
6
Шаг 6
В смесь добавить хмели-сунели, зелень лука, укропа, петрушки. Если есть кинза, то можно добавить кинзу. Посолить. Поперчить.
7
Шаг 7
Добавить винный уксус.
8
Шаг 8
Выложить на капусту. И перемешать.
9
Шаг 9
Посыпать зеленым луком, красным перцем.
10
Шаг 10
Картофель отварить. Если отвар будет сливаться, не использоваться в пюре, то посолить хорошо.
11
Шаг 11
Приготовить картофельное пюре. Растолочь картофель. Постепенно влить горячие сливки, или молоко, и добавить сливочное масло. Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное.
12
Шаг 12
И подаем мхали с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Комментарии