Салаты хороши и как закуска, и как гарниры, их можно подавать на завтрак, на обед, на ужин. Овощные салаты рекомендуется есть круглый год и желательно каждый день. Чем больше мы едим зелени, тем лучше себя чувствуем. Овощные салаты не только возбуждают аппетит, но и обогащают наш рацион ценными минеральными солями, витаминами и другими необходимыми человеку веществами. Салат «Калейдоскоп» прост в приготовлении, и пикантную нотку ему придает вкусная питательная заправка со смесью орехов. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Огурец 1 шт. | Для заправки салата: 80–100 г | ||
| помидор 1 шт. | масло оливковое 2 ст.л | ||
| Киви 2 шт. | масло подсолнечное 2 ст.л | ||
| Морковь средняя 1 шт. | соль | ||
| филе индейки вареное 150 г | чеснок 2–3 зубчика | ||
| лук зеленый 10 г | горчица столовая 1 ч.л. | ||
| шалфей 5 листиков | орехи грецкие 25 г | ||
| салат листовой 5 листиков | миндаль 25 г | ||
| сухарики 10–15 шт. | арахис 25 г | ||
| сыр любой | перец черный молотый по вкусу |
Филе индейки вареное разделать по волокнам и обжарить до румяной корочки на масле. 
Киви очистить, и нарезать четвертинками. 
Лук зеленый и шалфей нарезать. 
Добавить нарезанный шалфей, и слегка растереть с ореховой массой. 
Добавить горчицу, немного посолить, поперчить, залить смесью масел, и все хорошо перемешать. 
Добавить измельченный чеснок, и перемешать.Заправка для салата готова. 
На дно салатницы положить листья салата, порвав их на кусочки. 
Помидор нарезать крупными дольками. 
И выложить на листья салата. 
Посыпать нарезанным луком. 
Нарезать свежий огурец четвертинками. 
Выложить огурец на помидоры с луком. 
Морковь свежую помыть, очистить и нарезать тонкими полосками. 
Посыпать зеленым луком и слегка посолить. 
Киви нарезанное положить на морковь. 
Затем обжаренное филе индейки. 
Залить готовой настоявшейся заправкой, и перемешать. Дать немного настояться салату. 
Посыпать салат сухариками. И подать к столу. Приятного аппетита!