Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Оливье с красной рыбой

1 час 30 мин.
Для новичка
Каюсь, я люблю салат оливье) Он у меня ассоциируется с детством, праздником и каникулами! С другой стороны, не просто так этот салат известен во всем мире под названием "русский". Обычно я готовлю классический салат оливье с куриной грудкой, но сегодня я решила поэкспериментировать и сделать оливье с форелью.

Ингредиенты

Красная рыба (форель, семга, горбуша) 200 г Оливки 100 г
Картофель 2–3 шт. Маринованные корнишоны 150 г
Морковь 1 шт. Майонез 100 г
Яйцо 2 шт. соль

Приготовление

1
Шаг 1
Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем от скорлупы
2
Шаг 2
и нарезаем кубиками, отправляем в салатницу
3
Шаг 3
Картофель и морковь отвариваем в мундире в подсоленной воде, очищаем.
4
Шаг 4
Нарезаем также кубиками
5
Шаг 5
Нам нужно 200 граммов отварной или запеченной без масла красной рыбы. Соленую рыбу использовать не рекомендую, у нее слишком яркий вкус, который будет перебивать вкус других ингредиентов. У меня осталась 1/3 запеченной форели со вчерашнего ужина, ее я и использовала. Нарезаем рыбу
6
Шаг 6
У оливок удаляем косточки и нарезаем на 4 части каждую. Если у вас очень крупные оливки, то можно на 6 частей
7
Шаг 7
Добавляем и оливки и рыбу в салат
8
Шаг 8
Нам нужны именно маринованные корнишоны, они хрустящие. Нарезаем кубиками
9
Шаг 9
И отправляем в оливье
10
Шаг 10
Добавляем майонез. Идеально, если не поленитесь (как я) и приготовите домашний)
11
Шаг 11
Ну и перемешиваем. Подсаливаем по вкусу, но, учитывая соленость огурчиков и оливок, я бы не стала.
12
Шаг 12
Приятного аппетита!
Нам такой вариант оливье понравился)

Комментарии к рецепту (7)

✿ܓ Надежда Минина✿ܓ 5 февраля 2014 в 02:17
Можно поэкспериментировать. Замечательный рецепт)
Елена Николаева 5 февраля 2014 в 19:00
Спасибо) Я тоже люблю экспериментировать)
Светлана Шашилова 6 марта 2013 в 16:46
Интересная идея, я бы положила подкопчёную форель, будет более пикантно, да и варёная сёмга очень нежная, не будет форму держать, хотя думаю по вкусу будет неплохо. Буду пробовать!
Елена Николаева 1 июня 2013 в 15:07
Светлана, интересно. Главное, чтобы не слишком соленая, а то, как мне кажется, придется картофеля много класть, да и огурцы с оливками будет не очень заметны во вкусе.
Лев Васнев 27 октября 2012 в 23:27
интересно обязательно попробую
Елена Николаева 28 октября 2012 в 10:44
Лев, с вас фотоотчет по салатику и критика)
Светлана Ванат 11 ноября 2012 в 19:24
тоже заинтересовал этот вариант )) надо подготавливаться к Новому Году!!)))

Категории рецепта

Вид блюда
Способ приготовления
Событие
Основной продукт
Кухня