Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Салат "Изумрудное кольцо"

1 час
Средней сложности
6 порций
Вкусный питательный салат, который украсит ваш торжественный стол!

Ингредиенты

киви 4 шт. лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт. Для заправки:
Сыр твердых сортов 100 г яйцо 1 шт.
изюм 50 г соль щепотка
грецкие орехи 100 г сахар 0,5 ч.л.
чеснок 1–2 зубчика сок лимона 1 ст.л
яйцо 3–4 шт. масло растительное 100–150 г

Приготовление

1
Шаг 1
Для салата "Изумрудное кольцо" понадобятся: киви, орехи грецкие, сыр, чеснок, изюм распаренный, предварительно отваренная морковь, яйца, сваренные вкрутую, лук репчатый жареный, заправка.
2
Шаг 2
Чеснок пропустить через пресс.
3
Шаг 3
И добавить в натертый сыр, измельченные орехи.
4
Шаг 4
Лук репчатый обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
5
Шаг 5
Заранее распарить изюм и добавить в орехо-сырное содержимое.
6
Шаг 6
Киви очистить.
7
Шаг 7
Лук готов. Разделить на две части.Охладить.
8
Шаг 8
Пока охлаждается лук, режем мелкими кубиками вареную морковь. И смешиваем с одной частью лука, перемешиваем.
9
Шаг 9
Заранее приготовим заправку для салата. Яйцо, щепотка соли, сахар, и сок лимона смешиваем, и хорошо взболтаем, затем добавим растительное масло и продолжаем взбивать, можно миксером, или в блендере.
Белки трем на мелкой терке и добавляем немного заправки.
10
Шаг 10
Перемешиваем.
11
Шаг 11
Желток натереть на терке и смешать с оставшимся жареным луком.
12
Шаг 12
В сырно-ореховую смесь добавить заправку.
13
Шаг 13
И тщательно перемешать.
14
Шаг 14
На плоское блюдо выкладываем в форме кольца желток с луком.
15
Шаг 15
Затем слой моркови с луком.
16
Шаг 16
Затем сырно-ореховую смесь с чесноком.
17
Шаг 17
И затем белком, заправленным заправкой.
18
Шаг 18
Киви режем круглыми пластинками, и оформляем салат. Дать немного настояться.
19
Шаг 19
Салат "Изумрудное кольцо" готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту (2)

марина смирнова 29 апреля 2013 в 10:26
очень вкусно! Спасибо!
Дмитрий Я 28 апреля 2013 в 17:02
Восхищен! Благодарю за рецепт!