Этот торт давно стал фаворитом в нашей семье. Вкусный, нежный, большой и очень ароматный. На разрезе видно, какие воздушные и нежные коржи у него получаются, а заварной крем отлично их дополняет. Бока торта можно ни чем не закрывать, но в этот раз я решила обнести их шоколадными вафлями. Попробуйте приготовить тортик по этому рецепту и я уверена, вы оцените его вкус. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| кефир 500 мл | для крема: | ||
| сахар 400 г | молоко 800 мл | ||
| мука 380 г | масло сливочное 30 г | ||
| яйцо 2 шт. | яйцо 1 шт. | ||
| сода 2 ч.л. | сахар 8 ст.л | ||
| разрыхлитель 10 г | мука 5 ст.л | ||
| какао 8 ст.л |
Подготовить продукты для приготовления теста. 
Кефир влить в глубокую миску, добавить соду и перемешать. 
Затем всыпать сахар и тщательно перемешать. 
Далее добавить яйца и снова перемешать. Я для замеса теста использовала венчик. 
Затем всыпать просеянную муку. 
С помощью ложки перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится не густое. 
Круглую форму смазать растительным маслом. Я использовала форму 25 см. в диаметре. Измеряла тесто с помощью супового половника. Влить 1,5 половника теста в форму и распределить по форме. Кстати оно хорошо растекается по форме, нужно просто слегка по наклонять форму в разные стороны. 
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах. Коржи выпекаются быстро примерно 5-7 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж достать из формы и остудить. Чтобы с лёгкостью достать корж, нужно воспользоваться лопаткой, слегка поддеть корж, как блинчик. У меня получается 8 коржей. 
Подготовить продукты для крема. 
Молоко влить в кастрюльку. Добавить сахара, яйцо и муку. 
Всё хорошо перемешать венчиком и поставить на огонь. 
При постоянном помешивании довести крем до кипения. Крем загустеет, стане гладким и однородным. 
Снять кастрюльку с кремом с огня, добавить размягченное масло и хорошо перемешать. 
Собрать торт: На плоскую тарелку выложить корж и хорошо смазать его кремом. 
Таким образом смазать все коржи. Поставить торт в холодильник на ночь. Я не смазывала верхний корж, но можно просто хорошо смазать верх и бока торта. 
Готовый корж украсить по желанию. Я обнесла бока торта шоколадными вафлями. 
Верх торта густо посыпала белым шоколадом. 
Верх декорировала кусочками вафель. 
Вот такой простой в приготовлении и очень вкусный торт получается. Приятного Всем чаепития!