Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х

Спагетти Болоньез

45 мин.
Для новичка
Наверное это не классический рецепт спагетти с соусом Болоньез, но безусловно очень вкусная вариация.

Ингредиенты

Спагетти 500 г Зубчик чеснока 2 шт.
Говяжий фарш 400 г Оливковое масло 2 ст.л
Банка томатов в собственном соку без кожи 1 шт. Мускатный орех
Соль 2 ст.л Базилик
Лук 1 шт. Черный перец (молотый)

Приготовление

1
Шаг 1
Отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды. Готовность должна быть, как говорят итальянцы, al dente, что означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться. Именно такими должны быть спагетти с соусом Болоньезе.
2
Шаг 2
Пока спагетти варятся, приготовим болоньез: на разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Чистим и мелко режем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета и запаха чеснока.
3
Шаг 3
Выкладываем фарш, солим, перчим, обязательно добавляем мускатный орех.
4
Шаг 4
Помидоры мелко нарезаем. В принципе помидоры для спагетти Болоньез можно заменить томатной пастой, но в классическом рецепте соуса болоньез именно консервированные томаты. Выкладываем томаты в лук. Все тщательно перемешиваем до близкой к однородной консистенции и тушим на сковородке минут 15. Подливайте немного воды, если соус начинает приставать к сковороде.
5
Шаг 5
В широкое блюдо выкладываем спагетти, сверху поливаем готовым горячим соусом. Посыпаем тертым пармезаном (или любым твердым сыром) порубленным базиликом. Прежде чем есть, дайте спагетти чуть постоять и пропитаться ароматом и вкусом соуса. Вот и все: спагетти Болоньезе по нашему рецепту готовы. Приятного аппетита!
6
Шаг 6
Видео-рецепт приготовления пасты с соусом Болоньезе.

Комментарии к рецепту (2)

Елена Николаева 20 сентября 2011 в 14:43
Видео-рецепт - это совершенно другая, не "облегченная" версия приготовления этой разновидности пасты. Но, думаю, знатокам будет интересно)
Светлана Борисова 13 января 2012 в 10:59
Спасибо за видео рецепт соуса Болоньез! Мне очень понравилось, обязательно приготовлю!))

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня