Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Татьяна Татьяна
7 мая 2016

Грибная солянка

1 час
Средней сложности
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию пошаговый рецепт грибной солянки с фото. Это блюдо напомнит вам романтику грибной охоты. :) Готовится грибная солянка из разных грибов - у меня были грузди, подберезовики и опята. В этом супе из грибов нет мяса, так что он подойдет для вегетарианского или постного питания.

Ингредиенты

Грузди соленые 3–4 шт. Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка) 1 ч.л.
Подберезовики 3–4 шт. Черный молотый перец 1/3 ч.л.
Опята 8–10 шт. Рис (по желанию) 1–2 ст.л
Томатная паста (по желанию) 1 ч.л. Лимон 1 шт.
Маслины 8–10 шт. Растительное масло для пассеровки 3–4 ст.л
Огурцы маринованные (6-7 см.) 3–4 шт.

Приготовление

1
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления грибной солянки по рецепту с фото пошагово.
2
Шаг 2
Грибы промыть. Соленые грузди, подберезовики, опята порезать кусочками.
3
Шаг 3
Грибы опустить в кастрюлю с холодной водой. Поставить на сильный огонь, при закипании снять пену, варить на слабом огне 20-30 мин. Добавить промытый рис, варить 10-15 мин.
4
Шаг 4
Маринованные или соленые огурчики натереть на крупной терке, репчатый лук порезать полукольцами.
5
Шаг 5
В сковороду добавить растительное масло, добавить порезанные лук и огурцы.
6
Шаг 6
Овощи пассеровать до легкой золотистой корочки, добавить томатную пасту (по желанию), добавить 1-2 ст. ложки грибного бульона, слегка потушить 3-4 мин. В кастрюлю с грибным бульоном и готовыми грибами добавить пассеровку, добавить соль по вкусу.
7
Шаг 7
За 5-10 мин до готовности солянки, добавить порезанные маслины, пряную сушеную зелень, лавровый лист, черный молотый перец. Солянку снять с огня. Грибная солянка готова.
8
Шаг 8
В тарелку добавить порезанный лимон и сметану.

Приятного аппетита!
Надеюсь, мой постный пошаговый рецепт грибной солянки с фото вам понравится!

Комментарии к рецепту (2)

Olga P. 19 мая 2016 в 15:54
А я готовлю грибную солянку на томатном соке, получается очень насыщенно и вкусно!
Татьяна 19 мая 2016 в 17:41
Да, надо попробовать приготовить ваш рецепт.)

Категории рецепта

Вид блюда
Способ приготовления
Время дня
Событие
Диета
Основной продукт
Кухня