Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Лана Федорова Лана ​Федорова
3 февраля 2012

Белый Гаспачо с крабовым салатом

Ингредиенты

Гаспачо Соль и свежемолотый черный перец
Белый хлеб (без корки порезанный кубиками) 1–1/2 ст. Крабовый салат
Цельный миндаль 2/3 ст. Крабовое мясо 1–1/2 ст.
Фенхель 1 луковица 150–160 г Морковь (мелко рубленная) 1–1/2 шт.
Лук мелко нарезанный ( сладкий или желтый) 1/2 ст. Сельдерей (стебель) 1/2 шт.
Очищенный огурец (нарезанный кубиками) 1–1/2 шт. Бренди 1 ст.л
Листья свежего орегано 4 шт. Острый соус (какой вам больше нравится) 1 ч.л.
Оливковое масло 1/4 ст. Майонез 1/3 ст.
Оливковое масло (дополнительно) 2 ст.л Соль и свежемолотый черный перец
Белый винный уксус 3 ст.л

Приготовление

1
Шаг 1
В чашку с холодной водой добавляем хлеб и выдерживаем его около 5 минут.
2
Шаг 2
Затем выдавливаем все влагу из хлеба.
3
Шаг 3
Очищенный миндаль размолоть в блендере. Для того, чтобы очистить миндаль (он должен быть свежим не соленым и не жаренным) его необходимо погрузить в кипящую воду и кипятить в течение 30-60 секунд. Затем откинуть миндаль в дуршлаг , ополоснуть его холодной водой и высушить. После этой процедуры он легко отшелушится.
4
Шаг 4
Перемалываем миндаль, пока он не станет порошком.
5
Шаг 5
Прежде чем нарезать фенхель, удалите из него сердцевину.
6
Шаг 6
Далее добавляем нарезанный лук к фенхелю.
7
Шаг 7
Нарезанные огурцы.
8
Шаг 8
Снимаем листья с веточки орегано.
9
Шаг 9
Все ингредиенты добавляем в блендер к миндалю. Наливаем туда же немного холодной воды.
10
Шаг 10
И смешиваем.
11
Шаг 11
Должен получится крем-суп.
12
Шаг 12
Теперь можно добавить вымоченный хлеб.
13
Шаг 13
Оливковое масло
14
Шаг 14
Уксус, соль и перец.
15
Шаг 15
Все перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов.
16
Шаг 16
Приготовим крабовый салат.
Для этого нам понадобится глубокая миска, в которую мы помещаем нарезанные: морковь, сельдерей, крабовое мясо.
17
Шаг 17
Добавляем немного бренди.
18
Шаг 18
Острый соус
19
Шаг 19
Добавляем майонез, соль и перец.
20
Шаг 20
Все перемешиваем.
21
Шаг 21
Наливаем суп в тарелки и сервируем его крабовым салатом.
Приятного аппетита!

Комментарии