Очень простой в приготовлении фруктовый торт, который напоминает те тортики, которые стали продавать в кондитерских в последние годы. 15 минут на подготовку максимум + время на выпечку и у вас замечательный красивый натуральный фруктовый торт, который не стыдно подать гостям. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Консервированные фрукты (персики, абрикосы, ананасы, груши и проч) 800 г | Соль 1/5 ч.л. | ||
| Мука 100 г | Разрыхлитель 10 г | ||
| Сливочное масло 110 г | Цедра лимона или апельсина 1 ст.л | ||
| Сахар 100 г | Джем 100 мл | ||
| Коричневый сахар 1 ст.л | Яйцо 2 шт. | ||
| Молоко 50 мл |
Берем размягченное сливочное масло комнатной температуры 
Добавляем обычный сахарный песок 
Взбиваем по мере возможности до растворения сахара (или близко к тому) 
Получившаяся яично-масляная смесь 
В нее просеиваем муку, соль и разрыхлитель, взбиваем 
Добавляем молоко и взбиваем 
В конце добавляем в масляно-бисквитное тесто цедру лимона или апельсина 
Разъемную форму диаметром 20-22 см (максимум) застилаем пергаментом для выпечки. Смазываем его слегка маслом. 
Посыпаем коричневым сахаром 
И выкладываем консервированные фрукты без жидкости. Я использовала персики, поэтому порезала их на несколько частей. Можно взять комбинацию, например, персики + абрикосы или ананасы + персики. 
Сверху выкладываем тесто и разравниваем слегка. 
Выпекаем в духовке около 40-45 минут при температуре 180 С. Посматривайте, чтобы торт не сгорел. 
Растопите на водяной бане любой джем, который у вас есть (у меня абрикосовый). 
Дайте торту немного остыть (минут 10-15), а затем накройте тарелкой и переверните. 
Сверху равномерно полейте джемом и разровняйте. 
Готовый фруктовый торт остудите (достаточно пары часиков) и можно есть. Объедение!