Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Галина Паздник Галина ​Паздник
22 февраля 2013

Рассольник с рыбными фрикадельками "Сюрприз"

45 мин.
Средней сложности
Остался фарш из щуки, и я долго вынашивала идею приготовить из него вот такой рассольник. Семья оценила мой рецепт. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

фарш из щуки 400–500 г Соль
картофель 5–6 шт. зелень (сельдерей) по вкусу
морковь средний 2 шт. лавровый лист
репчатый лук 2 шт. Лимонный сок 1 ч.л.
маринованые огурцы 3–4 шт. Яйцо (желток) 1 шт.
масло растительное 1 ст.л перец черный молотый по вкусу
маслины без косточек 1 баночка

Приготовление

1
Шаг 1
Ставим кастрюлю с водой на огонь, как закипит, бросаем очищенный и порезанный картофель.
2
Шаг 2
Затем чистим морковь и режем мелко (можно натереть на крупной терке). Добавляем в кастрюлю к картофелю.
3
Шаг 3
Огурцы режем мелко. Репчатый лук очищаем и режем тоже мелко, часть лука пойдет в фарш, немного лука запустим в кастрюлю сырым и еще часть оставим для пассеровки.
4
Шаг 4
На растительном масле пассеруем репчатый лук в течение 3 минут, а затем добавляем маринованные огурцы еще 5 минут. Кладем в кастрюлю и варим на медленном огне .
5
Шаг 5
В рыбный фарш добавляем: мелко резаный лук, соль и перец (по вкусу), яичный желток. Хорошо перемешиваем.
6
Шаг 6
А вот и сюрприз: берем кусочек фарша, делаем лепешечку и на нее кладем маслину, заворачиваем в шарик, чтобы получилась фрикаделька
7
Шаг 7
Фрикадельки приготовила, надо запустить в кастрюлю. Варим минут пять, как всплывут. Солим в конце, добавляем перец, лавровый лист и сухую зелень (сельдерей ).
8
Шаг 8
Уже сварился долгожданный рассольник. Добавить чайную ложку лимонного сока.
9
Шаг 9
И можно снимать пробу. Приятного аппетита!!!

Комментарии к рецепту (2)

Влада Алексеева 23 февраля 2013 в 20:00
Какой рецепт интересный с сюрпризом.
Галина Паздник 22 февраля 2013 в 21:02
Меню для конкурса" в семейном кругу к 23 февраля ". 1.клубочки с фаршем_1604 ; 2.салат кукурузный с чипсами и крабовыми палочками_1614 ; 3.пирог ананасово абрикосовые облака__1602 ; 4.Рассольник с рыбой " Сюрприз ."_1615

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня