Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Natali V Natali ​V
30 мая 2016

Вареники с клубникой и корицей

1 час
Средней сложности
Делюсь своим любимым рецептом вареников с клубникой с пошаговыми фото.Сейчас уже настал сезон клубники и пока цены на нее не кусаются, можно сделать с этой ягодой множество вкусных сладких блюд, одно из них вареники, в начинку которых вместе с клубникой добавим немного корицы для изысканности. Попробуйте сделать такие вареники, пока есть свежая ягода, ведь блюда со свежими продуктами всегда вкуснее, чем с замороженными.

Ингредиенты

Клубника 300 г Крахмал 1 ч.л.
Мука 250 г Корица 1 ч.л.
Яйца 1 шт. Сахар, соль по вкусу
Вода кипяченная 180 мл

Приготовление

1
Шаг 1
Приготовим все ингредиенты для вареников с клубникой по рецепту с фото. Вода для теста должна быть горячей.
2
Шаг 2
Всыпаем 230 грамм муки в чашку, в которой будем замешивать тесто, делаем лунку и вливаем горячую воду, которую перед этим надо подсолить. Сразу же будем смешивать воду с мукой.
3
Шаг 3
Разбиваем туда же одно куриное яйцо, размешиваем, добавляя муку с краев.
4
Шаг 4
Получится вот такое не густое тесто. Подсыпаем остальную муку на стол и выкладываем тесто, замешиваем его уже руками. Месим, добавляя немного муки около 5-7 минут.
5
Шаг 5
В результате замешивания должно получится вот такое упругое и эластичное тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам.
6
Шаг 6
Оборачиваем его плотно пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса, чтобы оно отдохнуло.
7
Шаг 7
Тем временем займемся начинкой для вареников по рецепту с фото. Помоем клубнику.
8
Шаг 8
Обсушим ее, удалим плодоножки и нарежем дольками.
9
Шаг 9
Смешаем ложку корицы и ложку крахмала. Крахмал можно брать любой, хоть картофельный, хоть кукурузный, какой у вас есть. Посыпаем этой смесью клубнику. Это позволит не вытечь соку из вареников во время отварки и вареники останутся целыми и красивыми.
10
Шаг 10
После достаем тесто для вареников с клубникой, делим его на 2 части. Сразу же ставим кастрюлю с водой нагреваться. Кастрюлю берем широкую, чтобы вареникам было удобнее вариться в ней. Раскатываем одну в длинную колбаску и режем ножом на кусочки.
11
Шаг 11
Каждый кусочек раскатываем скалкой в заготовку для вареника.
12
Шаг 12
Кладем на заготовку несколько долек клубники и посыпаем сахаром, затем скрепляем края вареника руками, придавая фигурную форму.
13
Шаг 13
Закипевшую воду в кастрюле солим и кладем в нее готовые вареники из первой части теста. Аккуратно помешаем их ложкой, чтобы они не пристали ко дну. Как только вода с варениками опять закипит, варим их около 2х минут. Тем временем лепим вареники со второй части теста.
14
Шаг 14
Готовые вареники раскладываем на блюдо, чтобы они остыли. Подаем их со сметаной, по желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита!

Надеюсь, мой пошаговый рецепт вареников с клубникой с фото вам понравится!

Комментарии к рецепту (4)

Анна Войтенко 14 июня 2016 в 14:49
Не вытекает начинка из клубники?
Natali V 14 июня 2016 в 16:58
Нет, начинка и сок от клубники не вытекают, потому что добавлено совсем немного крахмала!
Алина Архипова 30 мая 2016 в 23:52
Какие аппетитные вареники! Готовила их только с творогом и вишней, никогда не пробовала клубничные)
Natali V 31 мая 2016 в 13:12
Алина, попробуйте и с клубникой - вкусно!))

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня