Заливное из рыбы — рецепт с фото пошагово.

Для рецепта приготовления заливного из рыбы с фото лучше выбирать рыбку, как в народе говорят, благородного происхождения: осетрина, щука, стерлядь, судак. Это блюдо порадует всех и в будни, и в праздники. На мой взгляд, это одна из лучших праздничных холодных закусок, которую должна уметь готовить каждая опытная хозяйка!
Пошаговый рецепт заливного из рыбы с желатином на конкурс, тема: «Новый год не за горами».  В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)

  • fs_image_resized203901-6332743
судак 500 г бульон 1,5 л
морковь 1 шт. лавровый лист по вкусу
зеленый горошек свежемороженный 150 г перец черный по вкусу
лук репчатый 1 шт. соль по вкусу
желатин 30 г

fs_image_resized114676-5499019 Начнем готовить заливное из рыбы по пошаговому рецепту с фото. Судака очистить от чешуи, внутренностей. Отрезать голову, плавники. Морковь и лук помыть и очистить. fs_image_resized114677-6468121 В кастрюлю мультиварки налить 2 л воды, положить нарезанную морковь, целую луковицу, специи, рыбу. Я судака нарезала на кусочки и варила в режиме «пароварка» 20 минут. fs_image_resized114678-3805454 Пока варилась рыба, желатин залила холодной кипяченой водой и дала время ему разбухнуть. Готовую рыбу достаем из кастрюли. Охлаждаем, и отделяем от костей. fs_image_resized114679-4090887 Разбухший желатин разбавляем процеженным рыбным бульоном, доводим до кипения, и взяв немного бульона, заполняем дно формы. Даем застыть и оформляем дно формы по своему желанию. Это делается для того, чтобы заливное из рыбы по этому рецепту было не только вкусным, но и красивым. fs_image_resized114680-4976250 fs_image_resized114681-4435106 На застывшее желе выкладываем слой рыбы, fs_image_resized114682-3261443 затем вареную нарезанную морковь. fs_image_resized114683-7644245 и потом — отварной зеленый горошек. Добавляем оставшийся бульон. fs_image_resized114684-8251263 Ставим в холодное место, и даем застыть. Затем переворачиваем на блюдо, и подаем заливную рыбу с хреном. Чтобы легко перевернулось его, нужно дно подержать 30 секунд в горячей воде. Приятного аппетита!

Ну вот, теперь вы знаете, как приготовить заливное из рыбы, рецепт с фото пошагово которого я вам продемонстрировала!

Оцените статью