Установите на наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! Закрыть х
Галина Галина
24 июля 2015

Овощная запеканка "Дачная"

1 час
Средней сложности
Подросли овощи на даче. Теперь можно воспользоваться любимыми рецептами диетических блюд из овощей и готовить их для своих домашних. Предлагаю вам рецепт с фото овощной запеканки с добавлением бекона для вкуса, потому что внуки не охотно едят одни овощи. Запеканка получилась нежная и "ушла" на ура.

Ингредиенты

морковь 2 шт. майонез 100 г
кабачок 1 шт. сыр 150 г
баклажан 1 шт. зеленый лук, петрушка, укроп, соль по вкусу
картофель 4 шт. бекон 60 г
яйца 4 шт. грибной бульон 500 мл
молоко 50 мл

Приготовление

1
Шаг 1
Вымыть морковь и кабачок. Порезать кружками и выложить на дно формы.
2
Шаг 2
Почистить и промыть картофель, просушить и выложить по верх кабачков. Присолить.
3
Шаг 3
Присыпать зеленым луком.
4
Шаг 4
На лучок выкладываем обжаренные на масле баклажаны. Заливаем заготовку грибным бульоном, я это делаю для того, чтобы снизу овощи хорошо приготовились. Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Бульон должен выкипеть.
5
Шаг 5
Пока запеканка готовится, замешаем заливку .Яйца взбить с майонезом, добавить молоко и рубленную зелень. Забросить мелко порезанный бекон. По желанию можно и чеснок добавить.
6
Шаг 6
По истечении времени вынимаем из духовки форму с запеканкой и заливаем молочно-яичным соусом.
7
Шаг 7
Присыпаем тертым сыром и снова отправляем форму в духовку на 20 минут, чтобы соус впитался в овощи, а сыр расплвился и приобрел золотистый цвет.
8
Шаг 8
Овощная запеканка готова.
9
Шаг 9
Когда запеканка немного остынет, выкладываем на порционные тарелки, украшаем и зовем всех к столу. Приятного аппетита!!!

Комментарии к рецепту (2)

Галина 25 июля 2015 в 19:59
Вы правы Ирина. Запеканку овощную можно разнообразить. Я в эту запеканку не добавила помидоры, просто не было под рукой. Однажды даже печеную свеклу добавляла.Была сладковатая.
Ирина Пластинина 25 июля 2015 в 19:10
Очень люблю такие запеканки, они вкусные, полезные и разнообразные всегда.

Категории рецепта

Способ приготовления
Время дня
Диета
Основной продукт
Кухня