Вернуться в архив рассылки
Лига Кулинаров
Основное блюдо | Салаты | Супы, бульоны Напитки | Закуски | Выпечка, десерты

Новые рецепты на нашем сайте:


Пасхальная выпечка - кролики с маком

Постные лепешки с зеленью

Простой салат с курицей и грибами "Минутка"

Простой штрудель из лаваша на скорую руку

Запеченная в духовке курица с пряностями

Курица, фаршированная кус-кусом с сухофруктами

Курица, запеченная с овощами и макаронами

Домашний паштет из утиной печени

Торт с тыквенным шифоновым бисквитом и нежным муссом

Римский торт с миндалем и апельсинами

Салат "Украинский"

Пряное овощное рагу с грибами

Салат "Нежный" с черной редькой

Куриные тефтельки в сметанной подливе

Пирожки из слоеного теста со свининой и грибами

Рецепт кюфты - мясных шариков с фото

6 секретов приготовления самых вкусных сырников от Лиги Кулинаров!

Сегодня Лига Кулинаров предлагает вам несколько советов по приготовлению сырников. Сырники – простое, но невероятно капризное блюдо, с проблемами при их приготовлении сталкиваются не только новички, но и опытные кулинары. Не зная некоторых тонкостей приготовления этого блюда можно допустить ряд ошибок, которые приведут к полной несъедобности блюда. Если вы хотите приготовить сырники – рекомендуем вам подробно ознакомиться с лучшими советами по приготовлению сырников!

Свежий творог

Для приготовления действительно идеальных сырников вам понадобится свежий творог. В первую очередь это влияет на консистенцию сырников, они будут невероятно мягкими, но в то же время плотными. Внимательно следите за сроком годности при покупке!

Жирность – это важно

К сырникам лучше всего подойдет творог жирностью в 9%. Сухой или слишком влажный творог могут испортить блюдо. Конечно, вы можете использовать творог практически любой жирности, однако если вы стремитесь к идеальному приготовлению – отдайте предпочтение именно такому.

Не ленитесь!

Протрите творог через сито, ведь консистенция теста должна быть абсолютно однородной. Вы можете также воспользоваться блендером, но ни в коем случае не пропускайте этот шаг! Размять творог вилкой недостаточно, необходимо заняться этим как можно более кропотливо.

Мера во всем

Яйца необходимы для приготовления сырников, однако важно знать, что много яиц – это плохо для сырников. В среднем на полкило творога вам понадобится 1-2 яйца, не больше. В противном случае вы рискуете получить слишком жидкое тесто. Если же используете слишком мало яиц – тесто не склеится.

Сахар – белая смерть

Как ни удивительно, но и сахар может повлиять на приготовление сырников негативно. Дело в том, что во время приготовления он превратится в сироп и разбавит тесто, сделав его слишком жидким. В качестве эксперимента вы можете приготовить сырники совсем без сахара, а подать их с сиропом или муссом.

Размер имеет значение

Нужна определенная сноровка, чтобы лепить сырники нужного размера. Это важно потому, что слишком малый их размер приведет к пережариванию или подгоранию блюда, а слишком большой к тому, что ваши сырники не прожарятся. Постарайтесь найти оптимальный размер.

А вы любите сырники? Возможно у вас есть свой, оригинальный рецепт сырников с фото? Поделитесь идеями с участниками Лиги Кулинаров!


Лучшие рецепты сырников от Лиги Кулинаров:

Сырники добавила Елена Николаева 11 марта 2011 в 12:01
Вкуснейшее блюдо из детства: творожные сырники. Есть множество разных вариантов приготовления сырников, хочу предложить свой: с небольшим количеством муки, ванильным вкусом и ...
Воздушные сырники добавила Маргарита Шомская 29 марта 2011 в 19:43
Не знаете, как приготовить классические сырники из творога в духовке? Если все так, вы попали как раз на ту страничку, которая вам нужна. Я хочу предложить вам пошаговый рецепт сырников из творога с ...
Сырники "Лакомка" добавил Татьяна 7 апреля 2016 в 18:59
Сырники для тех, кто попробовав раз, в будущем не сможет отказаться от этого замечательного лакомства. Сырники хороши со сметаной, с вареньем, со сгущенным молоком. Предлагаю вам свой любимый рецепт ...
Шоколадные сырники добавила Кристина Смирнова 19 марта 2015 в 00:07
Сырники, творожники и запеканки – отличный вариант полезного и очень аппетитного завтрака, которым можно накормить всю семью. Ведь не каждый малыш (и даже взрослый) будет употреблять творожную массу, ...
Сырники с бананом добавила Акварель 4 июня 2012 в 13:18
Мою дочь просто невозможно заставить есть творог, пока я не попробовала испечь ей сырники с бананом. К моему удивлению ребенок лопал их за обе щеки. Просто каждому ребенку нужно подобрать свой ...
Несладкие сырники с зеленью добавила Акварель 12 сентября 2012 в 23:30
Люблю утром выпить чашку ароматного крепкого насыщеного горячего кофе. Лично для меня эта чашка кофе - заряд энергии и бодрости пусть не на целый день, но до обеда точно! Это настрой на активную ...
Сырники с морковью добавила Наталья Гарманова 8 марта 2013 в 12:50
Наиболее популярны сырники простые без добавок. Сырники с морковью тоже вкусны и питательны. Вкусны и со сгущенкой, вареньем, ...
Сырники из творога с манкой (без яиц) добавила Галина Паздник 30 ноября 2014 в 19:21
Нежные, вкусные, с ароматом ванили и корицы, сырники порадуют вас с утра если постараться и приготовить их на завтрак для своих любимых. Не поленитесь - времени потребуется немного, но вас ...
Сырники с сухофруктами и орехами в мультиварке добавил Sergei Aniskin 4 июня 2014 в 18:50
Необыкновенно вкусные сырники с сухофруктами и корицей будут идеальны для завтрака и в качестве перекуса. ...

Новые записи в блогах:

6 рецептов пасхальных куличей и полезные советы по их приготовлению добавил Ирина Чадова 18 апреля 2016 в 23:04
В преддверии светлого праздника Пасхи многие хозяйки ищут как можно более оригинальный, красивый и вкусный рецепт кулича с фото, а также информацию о том, как украсить кулич. Сегодня я предлагаю ...
8 советов по правильному питанию после 40 и 50 добавила Olga P. 18 апреля 2016 в 02:49
Доброго времени суток, уважаемые участники Лиги Кулинаров! Я вижу, что некоторые авторы сайта пишут полезные записи с рецептами и советами по питанию в блогах, и сегодня я решила присоединиться к их ...
5 рецептов десертов и выпечки со специями от Лиги Кулинаров добавила Алиса Щетинина 12 апреля 2016 в 17:02
Сегодня Лига Кулинаров предлагает вам 5 отличных пошаговых рецептов выпечки и десертов со специями! Эти рецепты оценит каждый гурман, ведь их вкус весьма оригинален и необычен, поэтому, если вы ...
6 пряных трав, которые легко можно вырастить на подоконнике! добавила Кристина Смирнова 8 апреля 2016 в 18:08
Практически каждый кулинар в мире хоть раз в жизни задумывался о том, как было бы здорово, получи мы возможность использовать в приготовлении блюд только свежие продукты, 5 минут назад собранные с ...

Понравилась рассылка? Сохраните письмо на своей страничке в сетях:


Выбор блюда по ингредиенту

Мясо
Рыба, морепродукты
Птица
Крупы, мука
Грибы
Овощи и бобовые