Вернуться в архив рассылки
Лига Кулинаров
Основное блюдо | Салаты | Супы, бульоны Напитки | Закуски | Выпечка, десерты

Новые рецепты на нашем сайте:


Куриные шарики "Нежность"

Сэндвичи с творожно-шпинатной начинкой к завтраку

Самса треугольная с говядиной (традиционная)

Домашний пирог с салакой и картофелем

Кексики в горошек

Торт "Зелёный бархат"

Чакапули

Пицца с мидиями

Греческий салат с фетаксой и зеленью

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Стейк из говядины на сковороде

Вареники с клубникой и корицей

Курица, фаршированная рисом, грибами и яйцом

Жареные пирожки с капустой

Сырники с рикоттой

Сливочный брауни с пивом Гиннес

6 секретов приготовления идеального чизкейка от Лиги Кулинаров!

Добрый день, уважаемые участники Лиги Кулинаров! Сегодня мы хотим поговорить с вами об одном из популярнейших десертов в мире - о чизкейке! В последние годы этот десерт набрал невероятную популярность, однако приготовить его на собственной кухне не так уж и просто. Сегодня Лига Кулинаров поделиться с вами 6ю главными секретами приготовления чизкейка, которые помогут вам приготовить этот десерт на своей кухне без лишних хлопот!

Качественная форма для выпечки

Лучше всего для приготовления чизкейка использовать разборные круглые формы. Это позволит вам сохранить форму десерта, не повредив края. Конечно, вы можете использовать и другую посуду, однако это очень опасно, слишком высок риск испортить внешний вид десерта.

Бумага для выпекания

Многие кулинары, использующие хорошие формы для выпечки, пренебрегают бумагой. Однако, в случае с чизкейком это является непростительной ошибкой. Основа из печенья на бумаге для выпекания практически не теряет своей формы.

Отличная основа

Идеальной основой для приготовления чизкейка станет не кексовое или слоеное тесто, а песочный корж. Лучше всего он получается из спекулоса – хрустящего бельгийского печенья. Если такого печенья в продаже прекрасным решением станет испечь его заранее на собственной кухне, рецепт его приготовления не так уж и сложен.

Подходящий сыр

Конечно, на данный момент существует множество аналогов сыра филадельфия, но мы настоятельно рекомендуем вам использовать именно его. Не забудьте достать сыр из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры, в противном случае в чизкейке может образоваться множество комочков.

Дольше – не значит хуже

В случае с приготовлением чизкейка спешка может стоить вам слишком дорого. Ни в коем случае не взбивайте сыр на высоких оборотах миксера. Если вы поторопитесь чизкейк перенасытится кислородом и непременно потрескается при выпекании. Поставьте миксер на маленькую скорость и потратьте чуть боль времени на взбивание.

Дайте продукту остыть

Правильное остужение чизкейка – не сложная, но очень емкая по времени задача. По окончании выпекания выключите духовку и оставьте десерт на пол часа. Далее, откройте духовку и дайте сладости отпыхнуть еще 10 минут. Только после этого отправьте десерт в холодильник на 2-3 часа.

Успехов вам, уважаемые участники Лиги Кулинаров! Не забывайте делиться своими кулинарными достижениями с другими участниками и попробовать свои силы в конкурсе «Вкусная весна»!

Чтобы быть в курсе всех советов и новостей, подписывайтесь на наши группы:

Одноклассниках    Facebook     Twitter     ВКонтакте     ЖивомЖурнале    Google

И не забудьте поставить виджет наших новых рецептов для Яндекса! Установить его можно с сайта yandex.ru


Лучшие рецепты чизкейков от Лиги Кулинаров:

Чизкейк Нью-Йорк добавила Елена Николаева 1 января 2013 в 20:33
Чизкейк Нью Йорк - знаменитый торт, с которого началось победное шествие чизкейков по всему миру. Согласно данному рецепту, чизкейк Нью-Йорк готовится без каких-либо добавок или топингов, а украшают ...
Диетический чизкейк из творога - рецепт с фото добавила Елена Николаева 11 января 2013 в 17:47
Все знают, что чизкейк - один из самых калорийных тортов. Но иногда очень хочется съесть кусочек вкусного, тающего в рту торта с творожно-сливочной начинкой. Попробуйте этот рецепт диетического ...
Чизкейк с белым шоколадом добавила Елена Николаева 21 сентября 2013 в 11:23
За что я люблю чизкейки, так это за то, что при очень простом приготовлении все равно гарантирован замечательный вкус! Это уже 5ый рецепт чизкейка, который я публикую на сайте, и он тоже по-своему ...
Клюквенный чизкейк без выпечки добавил Татьяна 23 февраля 2016 в 21:32
Неуловимый вкус романтического свидания. Воздушность белого суфле оттеняется легкой кислинкой клюквы. А венчает вкус сладость песочного бисквита. Вкус чизкейка одновременно терпкий и сладкий, как ...
Шоколадно-ореховый чизкейк добавила Елена Николаева 9 марта 2013 в 19:10
Очень вкусный чизкейк с ярко выраженным шоколадным вкусом, смягченным ароматом орехов. Для начинки вполне допустимо взять не крем-чиз, а мягкий пастообразный творог высокой жирности, чизкейк все ...
Чизкейк творожный без выпечки добавила Наталья Гарманова 3 июля 2014 в 16:38
Легкий творожный торт без выпечки очень актуален для летнего времени года, когда в наличие изобилие фруктов и ягод. Чизкейк очень популярен в США, но и у нас он стал очень популярным, ведь его можно ...
Карамельно-тыквенный чизкейк добавила Юля Кузьмина 18 января 2012 в 10:46
Ароматный и вкусный чизкейк с карамельным вкусом. Тыкву можно использовать также свежую, замороженную, только предварительно их надо будет отварить и ...
Лимонный чизкейк добавила Маргарита Шомская 18 апреля 2011 в 21:22
Знаменитый на весь мир американский торт чизкейк на самом деле родом из Англии. Это вариант нежного чизкейка с лимонной начинкой. Очень понравится любителем не приторных тортов с легкой ...

Новые записи в блогах:

7 советов, которые помогут сделать блюда менее калорийными добавила Кристина Смирнова 6 июня 2016 в 14:28
Привет всем участникам Лиги Кулинаров! Я долгое время искала полезные советы для похудения от диетологов и собрала лучшие. Сегодня я хочу поделиться ими с вами, ведь многие хотели бы питаться ...
11 лучших рецептов для детей от Лиги Кулинаров! добавила Алиса Щетинина 31 мая 2016 в 00:14
Добрый день, уважаемые участники Лиги Кулинаров! В честь грядущего Дня защиты детей мы предлагаем вашему вниманию 6 рецептов, которые помогут ответить на непростой вопрос: что приготовить ребенку ...
10 оригинальных закусок и десертов для детских праздников добавил Вероника 30 мая 2016 в 21:16
Всем добрый день! Недавно общались с подругой о том, что же в кулинарии вызывает самые большие проблемы? И, видимо в связи с приближающимся 1 июня, мой ответ был однозначен – блюда для ...
6 самых вкусных и простых маринадов для шашлыка добавила Алиса Щетинина 26 мая 2016 в 14:09
Сегодня Лига Кулинаров предлагает вашему вниманию 6 лучших рецептов маринада для шашлыка! Лето – лучшая пора для пикников и приготовления великолепного мяса и птицы на углях. Перед ...

Понравилась рассылка? Сохраните письмо на своей страничке в сетях:


Выбор блюда по ингредиенту

Мясо
Рыба, морепродукты
Птица
Крупы, мука
Грибы
Овощи и бобовые