| баклажаны 2–3 шт. | растительное масло 1 ст.л | ||
| куриное филе 1 шт. | сметана 10% 2–3 ст.л | ||
| перец болгарский 2 шт. | чеснок 1–2 зубка | ||
| банан 1–2 шт. | салат для украшения | ||
| Зелень укропа | соль | ||
| Зелень сельдерея по вкусу | перец черный молотый по вкусу |
Готовим начинку для баклажанных рулетиков: куриное филе нарезать тонко 
Перец болгарский порезать полукольцами 
Обжарить куриное филе с болгарским перцем 
Добавить бананы к перцу и филе, поперчить, посолить, добавить зелень (укроп и сельдерей), все перемешать. Снять с плиты. 
Баклажаны порезать тонко лентами, посолить и оставить на 20-30 минут, пусть постоят, затем отжать и обжарить с двух сторон. На пластинку баклажана кладем начинку и сворачиваем рулетиком, помещаем в большую сковородку с крышкой. 
Смазываем сметаной с чесночком, посыпаем нарезанной зеленью и отправляем на 15-20 минут в разогретую духовку до 200*. 
При подаче украсила рулетики из баклажанов листьями салата.