Как на масленой неделе Из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Масленица, угощай! Всем блиночков подавай. С пылу, с жару — разбирайте! Похвалить не забывайте.
Блинный пирог, вариация на тему блинчиков. Ничего сложного, но вкусно и интересно.
В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Для блинов: | яйцо 1 шт. | ||
| яйцо 1 шт. | черная смородина, черника 100 г | ||
| молоко 0,5 ст. | сахар ванильный 1 пакетик шт. | ||
| соль по вкусу | сахар по вкусу | ||
| сахар по вкусу | Для заливки: | ||
| мука сколько возьмет тесто | яйцо 2 шт. | ||
| крутой кипяток | сахар 2 ст.л | ||
| сода на кончике ножа | мука 1 ст.л | ||
| Для начинки: | сметана 3 ст.л | ||
| творог (не жирный) 500 г | масло сливочное для смазывания 30 г |
Тесто для блинчиков можно завести по любому Вашему рецепту.Мой рецепт теста таков: взять молоко, яйцо, соль, сахар, соду и муку. 
Разбавить тесто до нужной консистенции крутым кипятком (для «дырчатых» блинов). 
Чем больше диаметр формы, в которой будет выпекаться пирог, тем больше блинчиков надо испечь. 
В творог добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, затем растереть и добавить ягоду. 
На блинчик выложить начинку. 
Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом. 
Блинчики, свернутые трубочкой, выложить, закручивая в форме улитки. 
Продолжать пока не заполнится вся форма. 
Сделать заливку: яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану и муку. 
Залить сверху пирог и отправить его в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 25-30 ( периодически проверяйте). 
Готовый пирог вынимаем, даем немного остыть. 
Нарезаем и подаем к столу, приятного аппетита!