Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
| ряженка 500 мл | сахар 1–2 ст.л | ||
| масло растительное 1 ст.л | сода 0.5 ч.л. | ||
| яйца 3 шт. | вода кипяток 1 ст. | ||
| соль щепотка | мука 1 ст. |
Яйца взбить с солью и сахаром. Всыпать просеянную муку, перемешать и затем влить ряженку, все перемешивая. Должно получится тесто без комочков. В кипяток положить соду, размешать ее (погасить!) и, размешивая тесто, тонкой струйкой налить кипяток. Выпекать блины как обычно на хорошо прогретой сковороде с двух сторон. Такие блины хорошо фаршировать. Блины получаются очень ажурные и тонкие.