Сохранить в закладки 
Лига Кулинаров
Относительно проблематично сделать так, чтобы постные котлеты не разваливались. Отличный связывающий компонент – пюре из чечевицы. Оно еще и делает котлеты более сытными. При условии выбора правильного сорта чечевицы приготовление пюре займет минут 20, а самих котлет – около получаса. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| Чечевица оранжевая 100 г | Манка | ||
| Пекинская капуста 100 г | Растительное масло | ||
| Тыква 70 г | Чеснок зубок 1 шт. | ||
| Морковь 1/2 шт. | Приправа для овощей | ||
| Лук репчатый 1/2 шт. | Соль по вкусу | ||
| Мука 20 г |
Чечевицу выкладываем в миску. 
Заливаем тройным количеством воды и варим. Подсаливать воду обязательно. Зернышки должны раскрыться, стать мягкими. 
Для измельчения овощей следует использовать блендер. 
В итоге должно получиться что-то наподобие овощного фарша. 
Добавляем соль и приправы. 
Чечевичные зерна необходимо превратить в пюре. Воду с них следует предварительно слить, чтобы пюре получилось густым. 
В фарш из овощей всыпается пюре. 
Далее следует слепить котлеты круглой формы. Лучше всего обвалять их в манной крупе. 
Обжариваются такие котлеты быстро. Делать это необходимо на растительном масле. 
Подавать котлеты из чечевицы их можно с любой кашей, салатом.