| Персики 3 кг | Виски 2 ст. | ||
| Сахар 2 кг | Водка 2 ст. |
Сахар прокипятить с водой до получения сахарного сиропа такой консистенции, как для варенья. Не очень зрелые персики средней величины очистить от кожицы, опустить в кипящий сироп и немедленно вынуть шумовкой. Остудить, затем опустить в банку. Положив ряд персиков, залить их сиропом, а сверху налить тонкий слой виски, разведенного пополам с водой. Затем снова слой персиков и так далее, пока не заполнится банка. Сверху залить водкой и завязать пергаментом. Выстоять в холодильнике несколько часов.