Люблю попробовать что-то новенькое. Вот и сейчас попались на глаза семенники, да не просто, а индюка. Надо попробовать: сказано — сделано. Долго думал, мудрил, искал, в итоге решил, чем проще, тем лучше. Итог меня порадовал. Нежные, тающие во рту кусочки со вкусом жареной рыбьей икры. В кулинарную книгу Распечатать Скачать рецепт (pdf)
| семенники индюка 300 г | соль специи по вкусу | ||
| панировочные сухари | масло для жарки |
Вот этот деликатесный продукт, я его обмыл и положил в холодную подсолёную воду со специями, довёл до кипения и варил пять минут. 
После чего слил на дуршлаг и промыл холодной водой. 
Крупные разрезал вдоль, мелкие оставил целиком. Обвалял в сухарях 
И в раскалённое масло. Обжаривал где-то минут пять, пока панировка зарумянилась. 
Выложил на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 
На тарелочку, на стол и в рот — вкуууусно!