наш виджет и первыми узнавайте про новые рецепты! 
Одним из моих любимых овощей является баклажан, и я с нетерпением каждое лето жду, когда наступит сезон этого полезного овоща. Я не знаю, насколько это "корейский" рецепт приготовления баклажанов, но он несомненно заслуживает внимания. В моей семье это блюдо "прописалось" давно и надолго. Нашла этот рецепт на сайте "Едим дома" и нагло пользуюсь им уже года четыре.
Ингредиенты
| Бакалжаны 3 шт. | Уксус рисовый или винный белый 2 ст.л | ||
| Перец сладкий 2 шт. | Кориандр молотый 1/3 ч.л. | ||
| Морковь свежая 2 шт. | Петрушка свежая резаная 2 ст.л | ||
| Лук репчатый 2 шт. | Соль 1 ст.л | ||
| Чеснок свежий 3 шт. | Перец черный молотый 1/4 ч.л. | ||
| Масло растительное 4 ст.л | |||
Все рецепты с «Бакалжаны» 
Уксус – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Уксус рисовый или винный белый» 
Болгарский перец – это плоды однолетнего травянистого растения семейства паслёновых. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец сладкий» 
Кинза, или кориандр, - это пряное растение семейства Зонтичные. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Кориандр молотый» 
Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Морковь свежая» 
Петрушка – это двухлетнее растение семейства зонтичных. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Петрушка свежая резаная» 
Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Лук репчатый» 
Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль» 
Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Чеснок свежий» 
Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец черный молотый» 
Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное»
Уксус – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Уксус рисовый или винный белый» Болгарский перец – это плоды однолетнего травянистого растения семейства паслёновых. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец сладкий» Кинза, или кориандр, - это пряное растение семейства Зонтичные. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Кориандр молотый» Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Морковь свежая» Петрушка – это двухлетнее растение семейства зонтичных. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Петрушка свежая резаная» Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Лук репчатый» Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соль» Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Чеснок свежий» Черный перец (лат. Píper nígrum) – это многолетняя лиана семейства перечные родом с Малабарского побережья Индии. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Перец черный молотый» Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Масло растительное»
Таблица мер и весов
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст.ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов.
Шаг 2
Затем отжать и обжарить на раст.масле до готовности.
Шаг 3
Перец и морковь порезать соломкой, лук - полукольцами.
Шаг 4
Овощи соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), заправить уксусом, добавить соль, черный молотый перец, кориандр.
Шаг 5
Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее).
Категории рецепта
Комментарии к рецепту (4)