Вероника

11 августа 2016

2 4 4860

Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

25 мин.

замачивание

+ 3 часа

маринование

+ 4 часа

Для новичка

Овощи и бобовые

Хочу поделиться простым рецептом приготовления соевой спаржи с шампиньонами. Холодная закуска получается в меру острая, пикантная и очень вкусная. Приготовление не займет у вас много времени, а готовое блюдо украсит даже праздничный стол. Рецепт стоит взять на заметку вегетарианцам.

Распечатать Скачать рецепт (pdf)

Станьте первым, кто приготовит это блюдо!
Я приготовил

Ингредиенты

соевая спаржа (сухая) 250 г			приправа для моркови по-корейски 1 ч.л.
шампиньоны свежие 250 г			уксус 9% 100 мл
морковь 1 шт.			соевый соус 50 мл
чеснок (зубчики) 3 шт.			оливковое масло 25 мл
соль 1 ч.л.

Соевый соус – популярный продукт азиатской кухни – изготавливают путем брожения соевых бобов под воздействием особых грибков. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соевая спаржа (сухая)» Морковь

Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах. Читать на Кулинарике Все рецепты с «приправа для моркови по-корейски» Шампиньон

Шампиньоны – род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (Агариковые). Читать на Кулинарике Все рецепты с «шампиньоны свежие» Уксус

Уксус – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту. Читать на Кулинарике Все рецепты с «уксус 9%» Морковь

Морковь – ценная овощная культура, широко распространенная во многих странах. Читать на Кулинарике Все рецепты с «морковь» Соевый соус

Соевый соус – популярный продукт азиатской кухни – изготавливают путем брожения соевых бобов под воздействием особых грибков. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соевый соус» Чеснок

Чеснок – это многолетнее луковичное травянистое растение. Читать на Кулинарике Все рецепты с «чеснок (зубчики)» Оливковое масло

Оливковое масло – это растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Читать на Кулинарике Все рецепты с «оливковое масло» Соль

Соль (хлористый натрий) – обыкновенное кристаллическое вещество, которое встречается в природе. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соль»

Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1

Фото к шагу 1. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Приготовить продукты.

Шаг 2

Фото к шагу 2. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Спаржу выложить в удобную посуду и залить водой комнатной температуры. Оставить спаржу на 3-4 часа.

Шаг 3

Фото к шагу 3. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Спаржа набухнет.

Шаг 4

Фото к шагу 4. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Откинуть спаржу в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 5

Фото к шагу 5. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Спаржу нарезать на кусочки длинной примерно 4-5 см. и выложить в глубокую миску. Морковь почистить.

Шаг 6

Фото к шагу 6. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Натереть морковь на тёрке для моркови по-корейски.

Шаг 7

Фото к шагу 7. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Шампиньоны намыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 8

Фото к шагу 8. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Добавить морковь к спарже.

Шаг 9

Фото к шагу 9. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Затем добавить грибы.

Шаг 10

Фото к шагу 10. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Чеснок почистить.

Шаг 11

Фото к шагу 11. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Пропустить чеснок через пресс и добавить в общую массу.

Шаг 12

Фото к шагу 12. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Подготовить специи.

Шаг 13

Фото к шагу 13. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Добавить соль и приправу.

Шаг 14

Фото к шагу 14. Соевая спаржа с шампиньонами по-корейски

Затем влить масло, уксус и соевый соус. Всё тщательно перемешать. Слегка прижать соевую спаржу и овощи гнётом и поставить в холодильник на 3-5 часов, можно на ночь.

Шаг 15